Sobremesas são uma parte indispensável de aniversário ou um feriado de cada criança. Hoje, os chefs de renome mundial apresentou as receitas mais incríveis que podem ser encontrados não apenas em referência a cozinhar, mas também no nosso site.
Agora nós vamos mostrar-lhe como cozinhar um muito delicado, gostosa, bolo de chocolate inesquecível. Você acha que para fazê-lo apenas por um profissional real? É um mito que só precisa dissipar. Então vá em frente para uma caneta e papel - escrever as receitas, comprar os produtos e práticas na preparação de sobremesas. O conceito é simples, e todos doce - e saborosa.
Vanilla-bolo de chocolate
Preparação de deliciosos bolos com chocolate - não é a ciência mais complexo - basta seguir as instruções à risca e comprar de alta qualidade, produtos frescos. Por exemplo, é melhor usar o creme de leite, creme de leite e ovos. Se você decidir graxa bolos de creme tem que tentar muito difícil.
O fato de que há sempre óleo que é vendido nos supermercados hoje, para molho doce. Às vezes, durante chicotadas que esfolia, creme líquido assim obtido é tomado grumos. Apenas no curso de prática, tendo tentado no caso não é uma receita, você vai entender o que os produtos são adicionados a melhor sobremesas.
Bolo de chocolate - prazer muito suave que agrada a todos, independentemente da idade. Para as crianças, você pode cozinhar um deleite com base na massa de biscoito com creme, e coloque um pouco shortcakes entre amendoins ou nozes, são muitas vezes adicionados para as passas, damascos secos ou ameixas.
O bolo mais popular para adultos - álcool impregnação. Tipicamente, isto é feito usando licores ou aguardente. Mas vamos domina primeiro uma receita simples, e depois passar para combinações mais complexas e originais dos produtos. Bolo de chocolate, que serão discutidos - a sobremesa perfeita para todo o feriado.
Ingredientes:
pacote de manteiga (levar 250 gramas)
meia xícara de farinha peneirada
1/2 xícara de açúcar em pó
dois ovos caseiros
Azulejos de chocolate preto ou leite
um pequeno pacote de fermento em pó
sal - opcional
Dez gramas de açúcar de baunilha
280 ml de creme
Preparação:
Para fazer este delicioso e suave bolo de chocolate, é claro, vai ter que trabalhar duro, para passar o tempo, mas acredite em mim, o resultado vai superar as suas expectativas. Antes de implementar a receita para a vida, lembre-se algumas regras simples. Para preparar uma massa homogênea, não recomendamos o uso de açúcar e pó. É mais rápido e muito melhor se dissolve, sem formação de grumos.
A opção mais ideal - um pouco de fermento em pó para adicionar, em seguida, os bolos de subir bem, venha exuberante e bela. No entanto, se isso não for encontrado em sua casa, tomar um refrigerante comum. Creme de leite devem ser não-líquido, comprar um produto de 25 por cento. E agora chegou o momento de passar das palavras aos actos.
Não tome a manteiga muito frio: com antecedência remover todos os ingredientes da geladeira e coloque-os sobre a mesa, em seguida, sove a massa será muito mais fácil. Quando o produto é um pouco de creme derrete um pouco, esfregue-o em uma tigela grande com o açúcar eo sal. Para trabalhar intensamente com um garfo, para, eventualmente, obter uma massa homogênea. Agora é movimentos muito rápidos Corolla Bata os ovos em uma espuma branca macia e derramá-la em os ingredientes anteriores.
Bolo de chocolate vai sair mais exuberante, se pré-peneire a farinha, por isso, é isso e empréstimos. Em seguida, despeje nela sódio ou fermento em pó, dependendo do que você usar. A mistura de ovo-creme introduzir o açúcar de baunilha eo creme, misture, em seguida, adicione a farinha aqui é muito bom e bata bata.
Agora, coloque em banho de vapor, chocolate e derreta-o. Verter a mistura de metade de massa doce, resultando em várias vezes, funcionam com uma colher para dar uma homogeneidade de massa. Um pouco mais de paciência, e bolo de chocolate está pronto.
Esta receita é projetado para cozinhar não é muito complicado sobremesa, assim como impregnação usado esmalte doce. No entanto, se você quiser, você pode fazer uma deliciosa sobremesa com creme, queijo cottage, ou, por exemplo, creme de leite. Assim, você aquecer o forno? Note-se que a temperatura não deve exceder 220 graus, ou bolos pode queimar. Graxa dentro forma arestas com manteiga, em seguida, despeje-o em cima da massa e abra-o com uma colher.
Bolo de chocolate é cozido em uma média de cerca de meia hora, tudo depende da potência do forno. Após este tempo, retire-o do forno e fure com muito cuidado a partida. Se a árvore permanecerá seco, o que significa que tudo está em ordem - pode aplicar o produto sobre a mesa. Mas antes de processá-lo, em seguida, aqueça o esmalte e despeje-lhe um bolo.
Se você tiver tempo, tentar cozinhar molho doce embebido bolo de creme, pré-corte-o em duas partes. Todas as receitas são variadas e são bons em sua própria maneira, cada um deles merece atenção. Como você pode ver, fazer um delicioso bolo de chocolate não é muito difícil. Agora, quando o primeiro curso é dominado, você pode mover-se com segurança em mais de sobremesas criativas.
Bolo de chocolate-noz "Hungarian"
Esta receita é para aqueles que gostam de cozinhar e não me arrependo força. Após o cozimento - é um tipo de arte que pode saciar a fome não é apenas física, mas espiritual - que dá prazer estético da contemplação de belas criações. Nós oferecemos para fazer um bolo muito simples, mas incrivelmente delicioso nut-chocolate com um belo nome "Hungarian". Fazê-lo não é tão difícil como pode parecer à primeira vista para iniciantes, só aprendeu o básico da cozinha. Se você quiser experimentar, despeje o creme produto. O mais adequado para este molho com base em creme de leite, mas você pode preparar o esmalte de cacau em pó.
Ingredientes:
oito gemas
a mesma quantidade de proteínas
15 gramas de farinha
dois sachês de açúcar de baunilha
manteiga - a forma graxa
120 gramas de açúcar granulado
pitada de sal
250 gramas de avelãs moídas (também amendoins ou nozes) adequados
colheres de sopa de farinha de rosca duas grandes
xícara de creme
(Preto recomendada ou leite) 100 gramas de chocolate sem quaisquer cargas
oito gramas de açúcar em pó
Para o vidrado:
125 mililitros de leite
um pequeno pedaço de manteiga
Açúcar - a gosto
três colheres grandes de o pó de cacau
Preparação:
Balcão cremes muitas vezes diferem não só os ingredientes, como o processo da sua elaboração. No primeiro caso, os ovos apenas batido com uma espuma, e agora precisamos agir de outra maneira - separar as claras das gemas. Isto deve ser feito com muito cuidado para que nenhum pedaço de comida não estão conectados uns aos outros, caso contrário, a massa não será demasiado exuberante.
Assim, logo que gerencia, adicione 1/3 da parte especificada de areia nas gemas e amasse tudo com cuidado para que o açúcar esteja completamente dissolvido. Então, em uma tigela bata bata os brancos, um pouco de sal e areia restante. Você deve deixar uma massa branca e espessa, que agora deve ser conectado às gemas.
Cozinhar o creme de ovo é melhor usar o batedor, liquidificador ou garfo. Alguns ingredientes chantilly liquidificador, mas os profissionais não recomendo, se a massa ficar muito denso, de modo que os bolos não subir. Mistura homogénea Lush só vai funcionar se o aparelho de cozinha com cuidado, gradualmente ganhando velocidade. Voltar para o nosso produto: Triture as nozes em um processador de alimentos a um pó fino. Agora, indique-as a massa com a farinha de rosca e baunilha açúcar e mexa.
A forma em que o plano para preparar um prato, cubra o pergaminho especial ou papel. Óleo do fundo e levemente polvilhe com farinha. A terceira parte do teste, despeje em uma tigela e enviá-lo no forno, pré-aquecido a um máximo de 180 graus. Após cerca de 20 minutos, quando você ouvir um cheiro característico e observe que o produto está coberto com marrom marrom e dourada, retire-o do forno. Espere esfriar, em seguida, retire o molde dividido, remova o pergaminho e apenas três assar bolos, utilizando, assim, toda a massa.
A receita vem à sua conclusão lógica, há muito poucos. Leve o creme: para que os movimentos ativos, creme do chicote e pó em uma espuma sólida. Primeiro, você pode substituir o creme de leite gordo, este bolo de chocolate vai passar a não menos saborosa. Agora lubrificar cada doce creme bolo, conectá-los uns com os outros e, por um tempo reservado.
Prepara-se o esmalte pode ser de uma barra de chocolate, mas sugere-se uma receita ligeiramente diferente. Aqueça o leite ao mínimo o fogo, em seguida, insira-o na manteiga, o açúcar e cozinhe mexendo sempre. No final gradualmente, em pequenas porções, Mexer no cacau, ele não parar e continuar a trabalhar com uma colher, ou o esmalte vai levar grumos. Quando for suficientemente engrossar, retire-o do fogo e deixe esfriar. Em seguida, despeje o creme de chocolate de sua criação e durante uma hora colocá-lo em um lugar fresco.
Bolo neste formulário podem ser alimentados com segurança a sua família para a sobremesa, mas se você decidir para preparar uma refeição festiva, certifique-se de usar a imaginação e decorá-lo corretamente. Bolos olhar muito agradável polvilhado com amendoim, coco. Você pode colocar no topo de sua obra-prima padrão de creme para fazer figuras de aroeira. A opção mais fácil e mais popular para um aniversário - velas, coloque as figuras que lembram da época da celebração culpado. Em geral, não hesite em seus desejos e fantasiar um prazer, é claro, observando a medida. Bon Appetit e boas festas!
Cake "obra-prima do chocolate"
Se você tem planejado uma festa com muitos convidados, é claro, deve primeiro pensar sobre o menu. Saladas, lanches e quente - há todas as receitas em nosso site, você só precisa ir para a seção apropriada. Não se esqueça as sobremesas, porque depois do guests'll de férias ocupado quer beber chá quente ou café.
Além disso, a maioria das crianças - o verdadeiro dente doce, por isso, aconselham a comprar doces, bolos. E se você tiver tempo e disposição, fazer um bolo "obra-prima do chocolate." Itens igualmente deliciosos que você pode não ter tentado. Xarope de framboesa combinado com cacau, conhaque e frutas prato picante dar - ninguém vai recusar um prazer tão doce.
Ingredientes:
pacote de manteiga derretida (para a receita magra Tome vegetal refinado)
farinha peneirada - três copos
calda de framboesa (pode usar geléia caseira)
seis colheres (sopa) de cacau em pó
20 gramas de fermento em pó
400 gramas de açúcar
Três gramas de sal
70 gramas de conhaque
duas xícaras de água fervida
Esmalte:
40 mililitros de água ou leite
30 gramas de cacau
seis grandes colheradas de açúcar
Para decorar:
uma laranja ou qualquer outra fruta
Preparação:
Este bolo de chocolate está disponível em duas versões - você pode fazer as duas coisas com legumes (acrescente uma xícara) de manteiga e creme. Nós preferimos o segundo método. Para decorar os produtos se encaixam perfeitamente qualquer fruta: despeja deliciosa sobremesa de laranjas, damascos e kiwi. Neste ponto, você escolher qual produto preferir.
Se você estiver pronto, vamos seguir em frente de falar diretamente com o caso. Primeiro, derreta a manteiga, colocá-lo num banho de vapor ou usar um forno de microondas. Adicione a água, em seguida, despeje aqui está especificado na receita de açúcar, cacau, polvilhe em um pouco de sal. Misture bem todos os ingredientes, em seguida, em uma tigela grande, peneire a farinha através de uma peneira. Conectá-lo com o fermento em pó, em seguida, despeje a mistura de creme. Whisk bata até suave produto, certifique-se de que não há protuberâncias indesejadas formado.
Bolos - chocolate, queijo, "areia" -, bem como outros produtos do teste, como observado por pasteleiros, deve ser feita sob a forma de papel especial revestido ou pergaminho. Isto é, em primeiro lugar, para proteger o produto da queima, e em segundo lugar, você pode facilmente alcançá-lo sem danificar as bordas e não estragar o visual do futuro sobremesa.
Então Cubra o prato, escove o interior de óleo (vegetal ou creme) e despeje a massa nele, espalhando-o com cuidado em torno do fundo. Para fazer isso, rodar cuidadosamente a forma de um lado para o outro, em seguida, achatar a parte superior do bolo com uma colher futuro. O prato é cozido um pouco menos de uma hora, certificando-se de que a temperatura do forno não deve exceder 190 graus.
Para testar a preparação do produto, fure-o com um fósforo ou espeto. Se a árvore está seca, chegar com segurança os pratos. Retire o bolo do molde somente depois de ter arrefecido muito bem. Em seguida, dividi-lo com uma faca de duas partes da mesma altura. Agora faça a impregnação: Misture calda de framboesa com conhaque e despeje os bolos mistura resultante, em seguida, coloque um em cima do outro. Se desejar, você pode adicionar nozes picadas, passas ou ameixas.
Enquanto bolo infundido e impregnados, ir com esmalte. Se você decidir fazer uma sobremesa sem carne para que a manteiga de substituição com óleo vegetal e eliminando o brandy, para a preparação do molho doce, tomar água. Caso contrário, é melhor cozinhá-lo no leite, por isso, muito mais saborosa.
Assim, o fluido quente em um calor quieto, em seguida, adicione o cacau, açúcar ou em pó. Mexendo com cuidado, leve a mistura ao fogo até ferver, em seguida, cubra e deixe descansar por cerca de sete a dez minutos. Uma vez que o esmalte tenha arrefecido, despeje-lhe um bolo de todos os lados, cuidadosamente processado, não só da elite, mas também os lados. Decore o prato cortado em finas fatias de laranjas. Você pode adicionar a frutas cristalizadas ou kiwi.
Bolo de chocolate vai ser um complemento ideal para o chá ou café. Concordo, assim que você pode terminar a noite festiva com prazer. Todas as receitas são diferentes uns dos outros, por isso, se cozinhar - o seu passatempo, experimento indefinidamente. Se você deseja "brincar" com o molho para impregnação. Então, muito bem com o queijo massa de chocolate e creme baga.
Como para a decoração, então todo mundo tem suas próprias preferências. A única coisa que eu gostaria de observar que os especialistas não recomendam o uso de frutas como maçãs e bananas. Eles escurecer com o tempo, e este prato, você vê, não parece muito apetitoso. No bolo olhou bons frutos frescos - framboesas, morangos, amoras - e padrões de chantilly.
