Compreender as noções básicas de arte de confeitaria não é tão difícil, a principal coisa - para escolher uma receita simples e agir de acordo com as instruções. Baking - uma questão delicada, não é possível para todas as mulheres, tantos ficar longe do teste, preferindo produto interno Shop. Alguns são fortes em saladas, enquanto outros trabalham para pratos de carne finas, tais como almôndegas de pato assado "em Kiev," steak. Mas nós realmente provar que coze sob a força do ar deleite para todos. Hoje vamos preparar um bolo de chocolate rápida que vai apelar para crianças e e adultos.
Bolo com leite de cacau
A primeira receita - perfeito para iniciantes que estão familiarizados com o primeiro lote. A massa para bolo de chocolate pode ser feito de várias maneiras: alguns preferem adicionar a ele azedo, alguns estão a preparar uma sobremesa na água. Vejamos outra opção - para amassar a massa de leite. Com este ingrediente, o prato vai sair muito tenro, e pó de cacau vai dar-lhe um sabor e aroma inesquecível. By the way, que o produto está bem ressuscitado e parecia atraente, não seja preguiçoso e peneire a farinha. Vamos descer?
Ingredientes:
cinco grandes colheres de açúcar
um copo de farinha bem peneirada
20 gramas de pó de cacau
150 mililitros de leite morno pasteurizado
50 gramas de amido
10 mililitros de óleo vegetal refinado
vinagre ou suco de limão espremido na hora - para saciar refrigerante
Um ovo caseiro
¼ colher de sopa de bicarbonato de sódio
Para decorar:
chantilly e açúcar em pó
Preparação:
A regra básica de qualquer produto do teste - os produtos incluídos na receita, em qualquer caso, não deve ser frio. Com efeito, neste caso, o processo de mistura a massa é muito mais complicado. Portanto, com antecedência - pelo menos meia hora - tirar todos os ingredientes e colocá-los sobre a mesa. Em seguida, um pequeno aquecer o leite no microondas e verter para um óleo vegetal. Isso também despeje o açúcar e sódio. Para saciar o último é muitas vezes usado vinagre comum, mas você pode tomar suco de limão (fresco apenas) e preenchê-lo com água fervente.
Em um batedor piala separado em espuma macia ovo e conectá-lo com os produtos acima mencionados. Misture tudo com um halo - eles trabalham de baixo para cima. Agora, em uma bacia ampla e profunda, peneire a farinha em primeiro lugar, e então aqui é chocolate. Digite um amido ingredientes e colher, operar várias vezes. O pó resultante é lentamente esvaziá-lo, em pequenas porções, adicionar a farinha. Misture delicadamente bata para dissolver todos os produtos e se transformou em uma massa uniforme.
A receita é muito simples e, lembre-se, ele está chegando ao fim, não só são assar o produto. Para fazer isso, mergulhar o pincel em especial um óleo e lubrificar o interior da forma. Depois despeje nela muito e enviar os pratos no forno pré-aquecido. Quanto maior a temperatura, mais rápido naturalmente o bolo cozido. No entanto, não vamos correr riscos, porque, neste caso, é provável que queimar a obra-prima do chocolate. Por isso recomendamos para operar o forno a 180 graus. Após cerca de 30-40 minutos o prato está pronto. Gentilmente perfurá-la com um palito e certifique-se de que a árvore está seca. Ele é um testemunho do fato de que o bolo pode chegar em segurança para fora do forno.
Quando ele esfriou, aplicá-lo sobre a mesa. Concordo, parece muito mais apetitoso decorado delicadeza. Para este ajuste em pó açúcar e de cacau ou de coco - pitada de sua criação. Você pode aplicar um padrão de natas batidas, que são vendidos em departamentos especializados de supermercados. Agite a lata e desenhar sobre os cachos bolo, rosas ou outras figuras.
Você quer mudar um pouco a receita e tornar o mais suculento prato? Neste caso, as seguintes opções: Cortar o bolo arrefecida em duas partes de igual altura. Uma vez na parte inferior deles aplicar compotas caseiras - framboesa, morango, groselha - ou leite condensado. By the way, é adequado tanto para líquidos e produtos cozidos. Agora, cubra o topo com seu outro produto e colocar a chaleira. Se desejar, coloque o bolo com cobertura de chocolate.
Bolo de Chocolate "Gourmand"
Apesar do fato de que cada receita é uma instrução clara para a preparação de um prato particular, ninguém pára para improvisar. Manteiga Assim, em alguns casos, em vez de óleos vegetais podem ser usados, leite e - baixo teor de gordura substituto de nata azeda. Para um bolo comum se transformou em uma verdadeira obra-prima da arte de confeitaria, o suficiente para adicionar à massa um pouco de fruta seca picada - ameixas, damascos secos - esmagado em um liquidificador ou nozes.
Como impregnação para bolos geléia caseira adequada, e se você quiser, cozinhar crosta de gelo doce ou molho de creme, uma receita que você pode facilmente encontrar no nosso site. Como você pode ver, há uma maneira de diversificar o peso sobremesa. Cada família tem seus próprios pequenos truques para ajudá-forno deliciosas tortas. Bem, nós, por sua vez compartilhar com os leitores os segredos de cozinhar um delicioso bolo com teste "kefir" à base de cacau.
Ingredientes:
Para a massa:
xícara de açúcar granulado
pouco mais do que uma xícara de teor de gordura iogurte média
230 gramas de farinha de trigo, peneirada avanço
Cinco mililitros de vinagre
seis gramas de refrigerante
duas colheres de sopa de cacau grandes
Dez gramas de manteiga para untar - os pratos
Para o creme:
meia xícara de açúcar
quatro ovos
400 mililitros de leite
Dez gramas de farinha
pacote de manteiga
baunilha - a pedido
Para decorar:
70 gramas de nozes
de açúcar em pó - a seu critério
Preparação:
Note-se que para os produtos de massa deve estar à temperatura ambiente, enquanto os ingredientes de um creme, pelo contrário, deve ser arrefecida. Além disso, não se esqueça de passar pelo crivo através de uma peneira a farinha - que irá permitir um mais uniforme e sove a massa é macia, o que vier posteriormente bem. E outra dica: para saciar a soda é melhor usar suco de limão ou vinagre regular.
Então, antes de tudo, despeje em uma tigela de iogurte de profundidade, em seguida, despeje nela, dissolver o açúcar e areia, trabalhando intensivamente com uma colher. Então, em uma tigela, despeje a farinha com o bicarbonato de sódio, vinagre ou apagada com suco de limão azedo, e cacau. A mistura seca resultante conectar com um iogurte e bata doce agitar os ingredientes. A massa pode misture e mixer, primeiro operar em velocidade mínima, em seguida, aumentar gradualmente o ritmo.
Ligue o forno para aquecer e trazê-lo a uma temperatura de 180 graus. Estas são as condições óptimas para a preparação do bolo. Agora tratar o interior da assadeira com margarina ou como indicado na receita, óleo e despeje a massa nele. Suavizar o topo de sua espátula para o produto saiu plano e bonito. Manter o prato no forno durante meia hora. Quando ele percebeu que ele estava coberto com uma crosta dourada e exala um aroma característico, alcance para o bolo.
Enquanto esfria, não há tempo para fazer creme. Propomo-nos a usar a receita do petróleo-fermentação, mas você pode agir por si só. Se não há nenhum desejo por um longo tempo para mexer na cozinha, apenas lubrificar o produto leite condensado, doce ou conservas. Agora, de volta para a impregnação doce: Congelado ovos moer com o açúcar até a completa dissolução do último. Então, dentro de cinco a dez minutos em uma frigideira quente fritar a farinha para torná-lo um pouco amarelado, pique a manteiga em cubos.
Uma vez que o produto trigo dourado esfriou, adicione a metade da mistura de ovos e misture bem. Dando continuidade ao trabalho do whisk, gradualmente introduzir o líquido restante. No mínimo aquecer o leite para ferver e despeje nela o produto acima. Em seguida, cozinhe até que o creme grosso e deixe esfriar ligeiramente. Com o misturador transformar o óleo em uma matriz de exuberante na qual cuidado, em pequenas porções, coloque molho de creme. Jogue um par de pitadas de baunilha, você pode adicionar a gosto licor de chocolate.
Agora, cortar o bolo em duas partes iguais, lubrificar o creme suave inferior, em seguida, cubra com um segundo produto. Se você terá a abundância de doce, colocá-lo em um bolo por todos os lados. Em seguida, seque a panela sobre as porcas quentes, triturá-los e polvilhe o prato. Excelente decoração para a sobremesa - frutas frescas e bagas, por isso recomendamos a experimentar. Esta receita não pegou em uma cozinha, esperança e sua não será uma exceção.
Cake "Cranberry" a partir da massa de chocolate
Oferecemos outro mestre não só saborosa, tão mais úteis e receitas. Massa delicada chocolate, bagas ligeiramente azedo e creme de leite e creme de baunilha é uma combinação perfeita de produtos. Além disso, cranberry - um armazém real dos nutrientes. Ele contém vitamina C e potássio, devido a que é um lutador ativo contra resfriados e protege o corpo humano do vírus, que e se esforçam para colocar as pessoas para a cama na temporada de inverno. Berry frequentemente usado para a preparação de infusões quentes, xaropes e compota de fruta, que adicioná-lo para o bolo. O que virá disso? Saiba a menos cozê-lo a si mesmo.
Ingredientes:
Massa:
ovo caseiro - cinco peças
40 gramas de açúcar ou em pó (o último vai precisar de um pouco mais)
quatro grandes (com um slide) colheres de sopa de farinha peneirada
Cacau em pó - 15 gramas
Recheio:
270 gramas de cranberries frescos
adicione açúcar a gosto
Creme de leite:
90 gramas de açúcar em pó
baunilha - seis gramas
300 ml de creme
Preparação:
Primeiro, o que deve ter - é a massa. Bata os ovos em uma tigela de vidro ou metal, em seguida, ligar o liquidificador e mexa-los pelo menos cinco minutos. Para muita sobra exuberante, os especialistas recomendam que você execute primeiro a unidade em velocidade baixa, aumentando gradualmente ao máximo. Durante chicoteando aqui é deitar pequenas quantidades - uma colher de sopa - de açúcar ou de pó. Eventualmente, a mistura deve aumentar em volume de cerca de três e até quatro vezes.
Agora, para não perder tempo em vão, ligar o forno e deixe aquecer até 180 graus. Enxaguar cranberries e dobre-o em uma peneira. Os bagos devem escorrer bem, caso contrário, o preenchimento virá muito aguado. Depois polvilhe-os com açúcar e remover para o lado. By the way, esta receita pode ser complementada com cranberries, que enfatiza perfeitamente o sabor de cranberry. Ao adicionar frutas, você tem um bolo realmente chique.
Vamos voltar para a massa: misture a farinha peneirada com o cacau e entrar na mistura do ovo, o pó resultante. Várias vezes com uma força misture todos os ingredientes para se livrar de grumos. A massa deve sair do ar e perfeitamente uniforme. Coloque-o em uma forma de divisão que antecedência devem ser tratados com óleo - óleo vegetal ou manteiga. Para o produto não é queimado, você pode colocar um prato ou um papel de pergaminho especial. Asse o prato no forno por pelo menos meia hora, ele não abre a porta do fogão, ou o bolo vai resolver.
Antes de fazê-lo, deixe-o biscoito legal. Agora coloque em um recipiente liquidificador o creme azedo, aqui é deitar pó ou açúcar, adicione a baunilha e bata tudo em um creme denso. Para torná-lo melhor usar um produto lácteo muito gordo ou creme caseiro. By the way, se você quiser sobremesa receita é fácil de mudar: berry purê em um purê e misture-os com um molho doce. A massa resultante de graxa pão de ló, pré-corte-o em duas partes. Se você decidir adicionar cranberries inteiros, basta colocá-lo entre o "chão" do bolo e decore a parte superior dos restos mortais. O produto é um bom molho, então removê-lo por uma hora e meia na geladeira.
Cake "governanta" com nozes
Esta receita econômica calhar cada mulher. Será uma ferramenta maravilhosa na preparação de um barato, mas muito saborosa sobremesa de chocolate. Pode ser servido com chá, cacau ou café. Um pedaço de guloseimas com leite quente - o lanche perfeito para seu bebê. Para o prato não parecia muito aborrecido e desinteressante, adicione a massa amendoins, amêndoas ou nozes. A opção mais fácil para a decoração - açúcar em pó regular, mas sem qualquer concorrência, é claro, chocolate.
Ingredientes:
farinha peneirada - 250 gramas
180 gramas de nozes ou amendoins
copo de leite pasteurizado
duas colheres de sopa de cacau grande (que pode ser substituída com chocolate derretido: leite ou preto)
seis gramas de fermento em pó ou bicarbonato de sódio apagada
ovo grande
0, 5 colheres de sopa de óleo refinado
um copo de água quente
200 gramas de açúcar em pó
Preparação:
Para uma massa bem subido durante o cozimento, é geralmente adicionado a um pó especial - fermento em pó. No entanto, se é que você não está lá, você usa o refrigerante de costume, mas não se esqueça do seu primeiro vinagre ou suco de limão "extinguir". Sobremesa, uma receita que nos propomos a estudar agora, você pode fazer com cacau ou chocolate. Neste último caso, tomar qualquer uma telha preta ou láctico e derreta-o em um banho de vapor.
Agora vamos dar uma olhada em cada uma das etapas de cozinhar iguarias deliciosas. Primeiro peneire a farinha e conectá-lo com o fermento em pó. Em seguida, digite aqui o resto dos ingredientes - açúcar e cacau. Em outro piala misture o leite morno, óleo e ovo. Agita-se a mistura, a fim de alcançar a uniformidade. Insira-o na farinha de novo, operar uma colher e começar aqui está gradualmente derramar água fervida (cerca de ¾ de xícara). Amasse moderadamente apertado, mas não massa muito dura e adicione as nozes.
Muito saboroso bolo de chocolate derivados do amendoim ou amêndoas. Em primeiro lugar, recomendamos levemente frite-os em uma panela pré-aquecida. Não adicione óleo para isso, os pratos devem estar secos. Quando os produtos são ligeiramente escurecer, removê-los do fogo e deixe esfriar. Em seguida, limpe a partir da casca, embrulhe em uma toalha e moagem martelo ou argamassa. Você pode moer nozes em um liquidificador.
Despeje os ingredientes para a massa, misture bem, coloque-o dentro do molde, o óleo tratado. Isso vai evitar que o produto escaldante. Se possível, colocar em pratos pergaminho especial. Bolos Tempo médio - 30 minutos, a temperatura mais adequada - 180 graus. Para variar, tente adicionar um punhado de passas. Se você tem produto muito seco, mergulhe-o por um tempo em água quente, em seguida, torcer para fora e entrar na massa.
Quando o bolo é cozida, é claro, o primeiro impulso é tentar uma peça. É melhor abster-se e permitir que o produto esfriar. E desta vez você pode gastar com o esmalte, fervê-la ajuda a seguinte receita: esmagar telhas do chocolate de leite e derretê-lo, colocando em um banho de vapor. Uma vez podtaet produto Adicionar em não mais do que 30 gramas de manteiga e 20 ml de leite morno. Cuidadosamente pereshivaya, trazer mistura para ferver doce. Não deve ser muito grosso, por isso, se você precisa derramar um par de colheres de sopa de leite ou água fervida. Arrefecer o esmalte e escovar o bolo, ele pode polvilhe nozes.
Bolo "Bêbado" de chocolate
Decidimos convidar amigos para uma festa? Por esta razão cardápio simples adequado: lanches (tais como sanduíches, canapés, queijo fatiado) e saladas à base de carne. Depois de longas conversas e feast'll barulhento quer beber chá quente ou café. Para a sobremesa, você pode registrar um furto em lojas bolos, doces, bolos caseiros, mas com nada para comparar. Portanto, se o tempo permitir, preparar um bolo de "bêbado" com avelãs e brandy. Na ausência deste último pode sempre adicionar conhaque ou licor.
Ingredientes:
Para o bolo:
310 gramas de manteiga derretida
2, 5 xícaras de avelã ou nozes
ovos - quatro deles
metade telha de chocolate escuro
Sea Salt - uma pitada
açúcar em pó
50 mililitros de brandy
Para decorar:
chantilly
bagas frescas
Para o vidrado:
30 gramas de manteiga amolecida
100 mililitros de leite condensado gordo
qualquer chocolate - 100g
Preparação:
Cada receita - uma outra história culinária. Algumas donas de casa preferem fazer bolos com o pó de cacau, mas desta vez de sugerir o uso de chocolate real. Dish vai ainda mais delicioso e suave. Comprar leite ou azulejo preto, sem enchimento, esmagar as mãos sobre pedaços médios e coloque em uma tigela. Enviar prato num banho de água e o produto de fusão. Uma vez que é suficiente podtaet entrar pedaços picados de manteiga. Então moer no liquidificador nozes: avelã, nozes ou amendoins, apesar do que você usar.
Asse o bolo será o futuro com um pouco de temperatura - aqueça o forno a 175 graus. Enquanto isso, separar as gemas das claras, a última loja no frigorífico. Gemas de ovos de galinha conectar com açúcar de confeiteiro e bata até obter uma mistura lisa. Depois de derramá-lo no chocolate e despeje o chão aqui como avelãs.
