Delicado, brincalhão e amargura - todos estes epítetos merece um bolo fabuloso "Três de chocolate". A combinação dos gostos mais requintados deu-nos desfrutar de cada mordida desta iguaria. Biscuit base dá um charme especial e enfatiza consistência espetaculares camadas multicoloridas de mousse de chocolate.
É claro, a receita para este bolo não é fácil. É preciso alguma habilidade e creme de excelente qualidade. Mas temos certeza que você não vai por um momento não me arrependo de que algum esforço para criar esta obra-prima! Após o perfume inebriante afiada em cada estrato sobremesa não deixa ninguém indiferente, mesmo o guloso mais exigente.
Cake "Três de chocolate"
Nós estamos contentes de oferecer-lhe uma sobremesa delicada e deliciosa belo rico sabor de luxo,. Receita rico certo para agradar os fãs das guloseimas à base de cacau. Um pouco complicado, você vai receber prazer incalculável deste bolo.
Ingredientes:
Para a esponja:
120 gramas de farinha
110 gramas de manteiga
35 gramas de açúcar
1 bar de chocolate escuro
sal na ponta de uma faca
11 gramas de fermento em pó
vanilina
4 ovos
130 gramas de açúcar
licor de creme
Mousse de chocolate escuro:
O chocolate escuro 72% - 2 telhas
manteiga - 30 gramas
creme gordo (30% para o leite fresco) - 200 gramas
Licor de creme - 50 gramas
Cristal de gelatina - 8 gramas
Leite mousse de chocolate:
chocolate de leite sem enchimento - 2 peças
manteiga - 30 gramas
creme gordo (30% de gordura, chicoteamento) - 200 gramas
Licor de creme - 50 gramas
Cristal de gelatina - 8 gramas
Mousse de chocolate branco:
chocolate branco sem telhas de enchimento -2
manteiga - 30 gramas
creme gordo (30% de gordura, chicoteamento) - 200 gramas
Licor de creme - 50 gramas
Cristal de gelatina - 8 gramas
Para o vidrado:
1 bar de chocolate branco
50 ml de creme
50 gramas de manteiga
Preparação:
A primeira coisa que você precisa fazer um bolo - leia cuidadosamente a receita e só então proceder à sua execução. Para testar as claras separadas das gemas, tentando não entrar em um pouco de gema de proteína. Manteiga deve disparar à temperatura ambiente e misture com o açúcar. Em seguida, adicione sal e derretido em um chocolate escuro banho de água. Digite o peso das gemas e bata até ficar cremosa.
Separadamente, bata as claras com o açúcar refrigerados. Salgado los ligeiramente antes do batimento - para que a espuma será mais forte. Farinha de se conectar com o fermento em pó e baunilha, em seguida, polvilhe na mistura de óleo em chocolate. O mais recente para empurrar delicadamente as proteínas, interferindo com a sua colher em um movimento circular de baixo para cima. Até o final de amassar forno deve ter totalmente aquecido a 160 graus, como receita de massa de biscoito é muito temperamental e pode cair na massa em um forno quente o suficiente.
Graxa molde dividido com manteiga e despeje a massa. Cozer a uma temperatura acima de cerca de 40-50 minutos, os primeiros 15 minutos, a porta do forno não pode ser aberto de modo plano. Bolo pronto fresco à temperatura ambiente e aparar as arestas para torná-lo mais fácil bolo foi puxado para fora e, em seguida, não puxar fora de forma - absorver o licor base de bolo. Deixá-lo por um tempo, e começar a preparar-se mousse. Antes de vazar a primeira camada sob a forma de composição alta lado de papel grosso - sobremesa torna-se bastante alta.
Para preparar a base para todos os três tipos de mousse, usando a seguinte receita: gelatina instantânea de molho em 50 ml de creme de leite frio. Um creme gelada (600 ml) em um whisk espuma espessa e leve à geladeira. Em seguida, utilizar a quantidade necessária de creme é indicada na lista para cada uma das três camadas do bolo.
Para preparar uma mousse de chocolate preto, em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate escuro com manteiga. Adicionar a taxa de gelatina, que já conseguiu a inchar, licor e toda essa celeuma. Dê massa esfriar um pouco e se conectar com chantilly do frigorífico. Bolo de esponja despeje o primeiro mousse de chocolate e coloque na geladeira para esfriar.
Quando o bolo endurece quase completamente, começar a cozinhar o segundo mousse - leite - é semelhante à primeira receita. Encha-os de uma camada de chocolate preto e coloque na geladeira por congelamento. Ele não leva muito tempo. Como esquema usual cozinhar mousse branco e preenchê-lo com as duas primeiras camadas do bolo, deixe na geladeira durante a noite. Uma hora antes de servir, prepare a cobertura: Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo, adicione o chocolate, creme e misture bem todos. Glaze retire do fogo e deixe esfriar um pouco em banho-maria. Em seguida, despeje-o em cima do bolo, com rapidez e precisão distribuir espátula e deixe esfriar. Incrivelmente deliciosa sobremesa está pronta - chá agradável!
Cheese Cake "Três de chocolate"
A receita para isso - com uma torção. Sabor de queijo complementa o sabor maravilhoso de chocolate - certamente esta versão do bolo para encontrar seu exército de fãs entre os gulosos.
Ingredientes:
Para a base:
120 gramas de açúcar
250 gramas de queijo Filadélfia
150 gramas de leite
7 gramas de gelatina
35 gramas de água
comprar biscoito de chocolate ruletny
Mousse de chocolate escuro:
0, 5 telhas de chocolate escuro
155 gramas de coalhada
105 gramas de creme de leite 33% de gordura
3 gramas de gelatina
Leite mousse de chocolate:
0, barra de chocolate de leite 5
155 gramas de coalhada
105 gramas de creme
3 gramas de gelatina
Mousse de chocolate branco:
0 5 telhas de chocolate branco
155 gramas de coalhada
105 gramas de creme
3 gramas de gelatina
Método de preparação
Receita do bolo "Três de chocolate" é composta de várias peças, começar com a preparação da mistura de base (número de massa 1). Soak gelatina em água e, em seguida, derreter-lo num banho de água. O queijo com o açúcar, bata dois ou três minutos e em seguida despeje aos poucos no leite e continue batendo até que o açúcar se dissolva. Depois de introduzir a gelatina dissolvida. Separadamente, o teor de gordura chicotear creme de 33% no final do chicotear entrar taxa de gelatina inchado (número de massa 2). Pode batendo cada porção em um recipiente separado, e pode combinar os componentes de todos os três listas para mousses.
Separe a massa resultante em direção a derreter e os três tipos de chocolate. Mousse receita é a mesma para todos eles: entrar no chocolate derretido requeijão (número 1), mexa e adicione o peso de gelatina No. 2 com chantilly. Na parte inferior da divisão com um diâmetro de 22 centímetros estava pronto biscoito de chocolate ruletny. Coloque a primeira camada de mousse de chocolate preto. Ele deve ser um pouco aguado, as camadas de obter a reta perfeita.
Coloque na geladeira para mousse endureceu um pouco, mas não muito difícil, caso contrário, a próxima camada de conjuntos ruins. Em seguida, despeje uma camada de leite, fresco, e completar a camada branca. A receita é feita com sucesso. Sobremesa pronto deixar na prateleira de baixo da geladeira por 3-4 horas, e, em seguida, as famílias podem convocar para o chá - bolo "Três de chocolate" está pronto! Aproveite o seu chá.
Bolo com porcas "Três de chocolate"
Nozes sobremesa para não estragar! Esta receita é especialmente Picante, uma vez que, para além das três variedades de chocolate, contém também três tipos de nozes - nozes e pinhões e sabor de amêndoa na forma de licor "Amaretto". Não é um tentador e intrigante? Desfrute de uma fatia dessa iguaria, desfrutar de um jogo de sabores e aromas.
Ingredientes (em gramas):
chocolate ao leite - 200
chocolate escuro - 200
chocolate branco - 200
gelatina - 15
gemas de ovos - 6 peças
manteiga - 60
Creme 33% de gordura - 450
terminou base de biscuit - 150grammov
nozes - 20
pinhões - 20
Cacau em pó - 2 colheres de sopa
licor "Amaretto" - 50
Preparação:
Esta receita de bolo oferece biscuit base de pronto, para que você não tem que gastar muito tempo na cozinha, a fabricação de pratos requintados. Esfregue a base de biscoito em um ralador grosso, adicione o peso de nozes picadas, bebidas alcoólicas, cacau em pó e mexa. Graxa molde dividido com manteiga e soca-porca farelos de biscoito. Se você tem medo de que a fundação pode dissolver, adicionar 30-40 gramas de uma mistura de manteiga derretida, e só então formar a base.
Agora é o tempo para preparar um bolo de três camadas. Em cada um deles, tomar 2 barras de chocolate, 2 gemas de ovos, 20 gramas de manteiga, 150 ml de creme chantilly e 5 gramas de gelatina cristalina. Em banho-maria derreta o chocolate, insira as gemas, a manteiga ea gelatina previamente embebidas. A mistura resultante arrefecer à temperatura ambiente e introduzir o chantilly. Camada receita chegou ao fim.
Pour uma camada de esponja sobre a primeira camada - mousse de leite. Deixe esfriar e agarrar. Em seguida, despeje a mousse branca e camada completa de chocolate escuro. Cada andar esfriar a maneira mais rápida de colocar um quarto de hora no congelador. O bolo arrefecido "Três de chocolate" cortado em porções e enfeite com bagas, chantilly a partir de chocolate kornetika e ralado. Bon appétit!
Além disso, é um mimo deliciosa saboroso, que também melhora o humor por causa do elevado teor de cacau. Liste todas as vantagens deste bolo é realmente impossível - deve apenas tentar e aproveitar cada mordida. Cozinha com amor, e a receita perfeita, sim, mui poucos, nós já encontramos para você!
