Noite fria do inverno, um delicioso jantar rico - é de suma importância. Portanto, estudar a variedade de variações culinárias, é necessário identificar e selecionar a obra mais original, o que você vai deliciar sua família.
Grande chance de mostrar seus talentos culinários - peixe com batata enfeite.
Aqui e um claro benefício para o corpo, porque o peixe contém nutrientes e calorias suficientes, quase ninguém se atreve a desafiar o fato de que as batatas - um produto de mais de nutritivo. Que peixes prefere? Uma excelente escolha - truta. É omega-3, vitaminas A, D, B12, piridoxina. Receita, que combina trutas e batatas, massa.
Há opções para simples, sem a adição de qualquer molhos. Há também excelente, que vai precisar de uma grande quantidade de produtos e uma reserva sólida de paciência. Vamos tentar considerar todas as principais formas de cozinhar truta com batatas.
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Classical cozinhar truta
Esta opção é ideal para iniciantes e para aqueles que precisam de descer para os convidados. 1 kg de batatas que você vai precisar de 4 steak truta, cebola grande e 2 de limão, sal e pimenta a ser adicionado a gosto. Para começar a marinar truta. Tornar mais fácil. É necessário esfregue com sal e pimenta, em seguida, o suco de limão e deixe de molho por meia hora para enviar na geladeira.
Enquanto truta atingir o estado, prepare as batatas. Limpe e corte-o ao meio. Desmarque as cebolas e corte o anel. Em seguida, retire a panela do forno, ele é forrado com camadas de material de propagação e de ingredientes: cebola, truta, batatas e cebola novamente. Sal, pimenta, envolto prato com papel alumínio e colocá-lo em um forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
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A receita original é truta
O forno deve ser aquecidos. A temperatura óptima - 180 graus. Tome o 1, 3 kg de batatas e truta, a cebola de tamanho médio, 2 ovos de galinha. Outro creme azedo útil - 300 g de queijo (duro) - 350 g, 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Alho, aneto e outras ervas, sal e pimenta - a gosto. Vamos primeiro batatas: ele deve ser limpo, lavado e cortado em pequenos círculos, misturado com azeite, sal e pimenta. Nós tirou a panela, graxa e espalhe as batatas. Cozinhe por 20 minutos. Em seguida, pique a cebola deve obter meias-rodelas finas.
O próximo passo - preparar a truta. É melhor usar peixe fresco ou congelado de fresco. Cebolas e truta deitou em cima das batatas e despeje o molho. Para o molho, misture os ovos com creme de leite para tempero put alho picado. Todos os pratos são cuidadosamente "selado" por papel alumínio, aumentos de até 200 graus por meia hora nós enviamos a definhar no forno. Após 30 minutos, extraímos o pudim, polvilhe com queijo ralado e enviar de volta para o forno por mais 20 minutos.
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Trout cerveja para o homem que ela amava
Essa variação vai deliciar os amantes de cerveja, entre eles, é claro, a grande maioria dos homens. Leve 4 peças. truta arco-íris, 3 cebolas médias, 1 limão, uma colher de chá de salsa seca, 8 batatas, óleo vegetal e sal. Cebolas e um limão cortado em rodelas meio, o primeiro ingrediente apenas fritar em uma panela. Trout esfregou com óleo e especiarias, fazer uma incisão e sua limão farshiruem, cebola, salsa polvilhe por cima. Fish "embrulhado" em uma folha, ela é colocada em batatas cortadas gosto e desejo.
Coloque por 20 minutos. no forno, a melhor opção de temperatura - 160 graus. Tal delicadeza originalmente combinado com legumes frescos, mas pode fazer sem eles. Trout tem um sabor maravilhoso que vai bem com a cerveja de qualquer tipo.
Conteúdo:
Características da cozinha japonesa
Cozinhar comida japonesa - sushi
Quais são os diferentes tipos de sushi?
Preparação Nigiri sushi em casa
Como escolher os ingredientes certos para sushi?
Cozinhar arroz para sushi receita em casa
Formar um sushi Nigiri direita
Se você pertence à categoria daquelas pessoas que, literalmente, não pode viver sem frutos do mar e pratos orientais, tais como rolos ou sushi, e os restaurantes para ir uma vez, e muito caro, você pode tentar preparar sushi em casa. Housewives argumentam que isso não é tão difícil como parece à primeira vista. Aqueles que já sabem como fazer sushi em casa e obter uma excelente refeição, o gosto de que não será pior, e ainda melhor do que em uma loja ou restaurante, alegando que a primeira vez que é improvável que alguém vai virar à direita e bonito, e delicioso.
No entanto, com o tempo ea prática, qualquer um pode ativamente alcançar a altura da perfeição, mesmo em um trabalho tão complexo e minucioso, como cozinhar sushi. Como chefs estimados que criam obras das suas mãos para cozinhar frutos do mar este povo pode levar até uma hora e meia. Mas vale a pena, você não só obter um delicioso e belo prato exótico, mas também ser capaz de surpreender os seus familiares próximos e amigos que podem ainda não sabem como fazer sushi, e apreciar suas habilidades de cozimento.
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Características da cozinha japonesa
Todo mundo sabe que é sushi culinária japonesa, que literalmente explodiu em nossas vidas e se tornou para algumas pessoas em nosso país uma parte completamente integrante da dieta quase que diariamente. Poucos russos acreditam que as mulheres japonesas nunca tocou em um assunto tão sério como cozinhar. Nada do restaurante, localizado no Japão, você não vai encontrar uma mulher cozinheira.
Estes lugares estão firmemente engajados no sexo forte. Aquele homem certo sushi, tanto no restaurante e em casa. Eles vieram para cima com cada receita. Mas a mulher russa para dominar com sucesso esta arte. É considerado um profissionais de arte como preparar sushi em casa.
Lembre-se que a terra - não só é muito saborosa, mas também prato muito saudável de países exóticos.
É por isso que os japoneses vivem muito mais do que todas as outras nações. O ponto aqui não é a ecologia, lembre-se do acidente ocorrido na central nuclear de Fukushima, e as perdas ainda mais devastadores durante a Segunda Guerra Mundial. Japão tem visto um monte de pessoas, ea única coisa que os salva e dá-lhes a força, é um alimento saudável. E é o único componente de uma vida longa e saudável. Para explicar este facto cientificamente muito difícil porque o peixe é muito útil, que é uma fonte de proteínas e não é um alimento pesada para o corpo humano, é rapidamente e facilmente digerido.
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Cozinhar comida japonesa - sushi
Antes de preparar a terra corretamente, você precisa comprar o que você precisa para sushi. Dificuldades no presente caso, não deve ter nenhum, como o tempo que você gasta muito pouco, e as condições atuais nos permitem encontrar os ingredientes necessários facilmente. E então, mais importante, o que pensar, quando você começa a preparar sushi, este é o que você dá prazer a si mesmo e seus entes queridos.
Sushi pode ser preparada em um prato festivo, particularmente bem eles vão olhar sobre a mesa para festas temáticas, por exemplo, no estilo oriental. Uma terra e pode ser preparado como uma refeição diária. Em qualquer caso, convidou amigos e encantar toda a tua casa fornecida.
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Quais são os diferentes tipos de sushi?
Japonês inventivos tendem a não se sentar no chão e diversificar quase tudo para cada pessoa acharam um ideal. Este é o caso no Japão e electrónica para automóveis fabricados, e, é claro, alimentos e pratos. Como é bem conhecido, mesmo arroz são cultivados em grandes quantidades e para todos os gostos -. Redonda e alongada, brilhante e preto, e assim por diante D. Na terra não é o mesmo - chefs pronta para agradar os gostos e desejos de cada cliente potencial e está constantemente experimentando receitas para seus pratos . E este, por sinal, eles conseguem muito bem.
Assim, os tipos de sushi japoneses incluem:
Algas marinhas, que também é chamado de sushi comprimido. Eles são de tamanho pequeno, cunhas curtos de arroz, em forma de um dedo, que é colocada em cima de um pedaço de peixe. Em bares de sushi, este tipo é muito popular e eles geralmente são servidos em pares.
Macy, eles estão todos os seus rolos favoritas. Eles olham como se segue - misturado com peixe, camarão ou qualquer outro frutos do mar e legumes, arroz, enrolado em uma folha de nori (um tipo de alga). Inicialmente rolos fazer um teste, e antes de servir, este rolo é cortado em pedaços pequenos.
Chirashi sushi no Japão são muito comuns e populares. Este tipo de sushi é chamado isolado. Quando eles se espalhar arroz cozido em um recipiente pequeno, e na parte superior, a fim arbitrário e número são empilhados frutos do mar e vegetais.
O quarto tipo de sushi - Oshi-sushi ou sushi prensado. Para a receita deste prato terá de pré-cozidos de peixe, que podem ser conservadas ou apenas sal. É colocado na parte inferior do recipiente, uma vez mais pequeno, sobre a qual os peixes necessitam para preencher até a borda com arroz. Além do que é necessário colocar a opressão, para a terra compactada e tomou a forma de forma uniforme. Depois de algum tempo, preparados prato é removido do recipiente, transformando-o em um prato de peixe-se e rovnenko cortado em pedaços.
Existem também vários tipos de sushi misto, que é preparado com filme arroz cozido em diferentes pedaços de algas ou, por exemplo, nas praças de omelete fina com o qual verifica-se que este tipo de pratos exóticos, como sushi fukuza. Receitas de arroz, salada, e enchimento para sushi, basicamente, não é diferente. A única diferença nos caminhos de formação do prato acabado.
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Preparação Nigiri sushi em casa
Como o mais popular entre os consumidores russos são Nigiri sushi, sua receita vai olhar mais importante em qualquer livro de receitas.
A fim de fazer o seu próprio Nigiri sushi, você precisa dos seguintes produtos:
arroz para sushi, grãos melhor curtas e arredondadas,
vinagre de arroz,
molho de soja,
filé de peixe - salmão
camarão, cozido com antecedência,
wasabi (seco ou colar)
gengibre em conserva,
queijo creme,
varas do caranguejo,
abacate,
pepino,
verdes e limão usados a pedido do cozinheiro.
Como ferramentas de preparação de tal interessantes pratos na receita deve ser usada Makis - uma esteira de bambu - e uma faca afiada.
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Como escolher os ingredientes certos para sushi?
Para ir ao supermercado para ser usado para sushi, você vésperas do processo. Escolhendo vinagre de arroz, é aconselhável optar para a versão japonesa, já que tem não afiada, sabor doce, complementando perfeitamente a terra. Vinagre selecionado fabricantes ocidentais ou chineses vão interromper o delicado aroma e sabor de sushi. O sucesso é toda a escolha recaiu sobre o vinagre de arroz Mitsukan, que é fácil de encontrar em qualquer loja da cultura asiática.
A mais demorado para procurar o wasabi. Eles existem dois tipos - Seiyo e Sava. A segunda delas é muito caro e, além disso, no Japão ou em qualquer outro país não é usado. Mas Seiyo mais popular e há sempre uma variedade de qualquer loja asiática. Também tempero pode ser visto em duas formas diferentes - um colar e um pó seco. Os especialistas recomendam a utilização do facto de o pó, tal como é, em contraste com a pasta não é submetida a preservação. E este processo, como todos sabem, é impossível sem o uso de produtos não autorizados, graças a eles wasabi muitas vezes muda de cor e até mesmo gosto. Por conseguinte, dar preferência a uma forma de realização do pó, que, quando misturado com água numa questão de minutos, é convertido numa pasta absolutamente correcta e segura.
Gengibre em conserva, que é chamado de cozinhar juntos, "queimando", é usada para neutralizar o sabor do tipo anterior de comer sushi na frente dos outros de seu tipo. Ele também ajuda a refrescar a boca.
Caviar de peixe utilizados na sushi receita como um componente arbitrária. Ele é usado principalmente para obvalivaniya rolos terminados antes de servir o prato para dar uma aparência mais bonita.
Peixes para cozinhar receita é desejável para selecionar lojas japonesas especiais - são importados para todos os dias, e diz-se o primeiro frescura. Peixe congelado simplesmente nunca é um excelente ingrediente para sushi e pãezinhos. Como recheio vegetal costumo usar pepino, abacate, adicione as varas de caranguejo e cream cheese. Se desejar, para reabastecimento enchendo você pode usar maionese japonesa, que tem um sabor delicado e não gosto de todas as outras espécies deste molho, odor pungente.
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Cozinhar arroz para sushi receita em casa
Este processo envolve as seguintes condições e operações:
Primeiro de tudo, tomar pequenas variedades de arroz de grãos redondos Nishiki ou Minori, que não é demasiado completamente seca em comparação com os irmãos longas. Em um par de convidados esperar para ter cerca de meio quilo de arroz.
Em seguida, lava-arroz. Para fazer isso, despeje cereal em uma tigela e preenchê-lo com água fria. Mãos massagem para levar o arroz em água para esfoliar grãos pristavschy a poeira fina. Para determinar a pureza do arroz como se segue. Após cerca de dois minutos de lavá-lo na mesma água para drená-lo, despeje novamente e repita massageando grãos. Enquanto que no primeiro caso, a água estava turva e suja, em seguida, após a terceira lavagem, ou, pelo menos, após a quarta água é claro, indicando que ele está em arroz pureza. Figura tomar fora da bacia e seco.
Cozinhar o arroz em 1 litro de água, como indicado na receita, no máximo calor durante 12 minutos após a ebulição. Fig prontos deixe em infusão por 15 minutos. Em seguida, adicionar-lhe 50 ml de vinagre de arroz, 10 g de sal e 30 g de açúcar.
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Formar um sushi Nigiri direita
Técnica peixe corte em diferentes tipos de sushi difere marcadamente do outro.
Para filetes Nigiri cortadas em um ângulo de aproximadamente 45 graus, de modo que a peça foi cortada em um movimento da faca.
Para fazer isso, ele precisa ser muito bem moer.
Depois disso, hidratar as mãos e avançar para a formação da terra. Colher 1, 5, art. l. arroz e apertá-lo na palma da sua mão direita na forma de um oval, e em sua mão esquerda levando um pedaço de peixe. Direito dedo indicador peixe graxa pasta de wasabi e pressione-Fig. Vire o peixe nigiri resultante para cima e pressione novamente para sua figura. É importante que a colheita de filetes de peixe foi a base de algas marinhas, ou seja, o seu tamanho deve ser maior do que a forma oval arroz. Tudo está pronto!
