Receita para um ganso de Natal com maçãs e ameixas
Ganso recheado com chucrute e champignons
Ganso cozido com batatas
Ganso cozido no vinho tinto
Os feriados de Natal eu quero agradar a si mesmo e seus entes queridos em diferentes guloseimas. Uma boa tradição de cozinhar 24 de dezembro é um prato de luxo, como um ganso com maçãs, mais de um século. Em nosso país, os gansos preparada com pouca freqüência. Isso se deve, em primeiro lugar, que o ganso - em vez do produto de calorias que contém uma grande quantidade de gordura e, por outro, para o forno a ganso assado, especialmente idosos precisam gastar muito tempo (4-5 horas).
No entanto, apesar de o teor calórico, carne de ganso contém vitaminas A, B, C, vários tipos de aminoácidos úteis, que estimulam o crescimento e desenvolvimento humano, aumentar a imunidade, melhorar a função cerebral e mesmo melhorar o humor. Então ganso é certamente vale a pena embora não com muita freqüência, mas ainda comer.
No que respeita ao longo cozimento, agora ele tem uma grande oportunidade para reduzi-la através multivarka - dispositivo multifuncional moderna. Multivarka pode não só cozinhar a carne de ganso, e colocá-lo para fora, ou assado. Por isso, a dona de casa, tentando vezes ganso preparado neste maravilhoso prato, certifique-se de tentar fazer isso sozinho, utilizando um novo método de ganso cozinhar. Portanto, é carne saborosa e saudável será em cima da mesa, não apenas no Natal ou em feriados principais, mas também para a saída normal. Como usar a mesma receita para cozinhar ganso multivarka?
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Receita para um ganso de Natal com maçãs e ameixas
Como o ganso - um prato de Natal, começa a prepará-lo de acordo com a receita tradicional. Para criar esta obra-prima culinária vai precisar dos seguintes ingredientes: o principal componente - arrancada carcaça ganso peso não superior a 3 kg, para caber em multivarku, sal, especiarias (pimenta e manjerona), óleo de girassol ou azeite para lubrificar o pássaro e bacia Multivarki, giblet caldo pronto ou frango - 350 ml. Para o recheio deve ser maçãs ácidas (Antonovka) - 4-5 pedaços. e 150 gr. ameixas secas.
Se a loja vendeu a casa inteira ganso devem gut da carcaça. De miudezas podem ser cozidos caldo e adicione o sal e pimenta. Se você já comprou a evisceração das aves domésticas, ele deve primeiro lavar e secar. O próximo passo - o corte da carcaça com excesso de gordura. Em seguida, você precisa fazer um ganso mais precisa. Para fazer isso, você precisa para dobrar dentro da pele do pescoço e prenda com palitos. Carcaça aves jovens precisa esfregar dentro e por fora com sal e especiarias, e em seguida, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 10 horas (geralmente à noite), a carne foi tão saborosa.
Se o pássaro não é mais jovem, ele vai precisar para marinar a carne.
Você pode fazer isso de várias maneiras.
Untado com mel ganso carcaça e mistura de mostarda (razão 1:. 2 colheres de sopa L.).
Ganso mancha de maionese.
Escaldado com água fervente com um limão, em seguida, corte-o em fatias. Sal e pimenta ralada colocar a carcaça em um recipiente grande, impor fatias de limão de aves e despeje uma garrafa de vinho branco seco. Depois deste filme capa.
Gus deve ficar na geladeira a qualquer marinada por pelo menos 10 horas.
No dia seguinte, a preparação de enchimento. Maçãs para ela para lavar, eles são retirados das sementes e do núcleo. As frutas são cortadas em fatias grandes. Prunes são lavadas e foram secas, cortadas pela metade. Maçãs e ameixas é necessário misturar e encher a barriga ganso recheado. Enchendo não deve ram no abdómen não está esgotado. Coisas do ganso é costurado com linha ou palitos de dente lascado. As asas e as pernas das aves têm linha forte - para que a carcaça é mais compacto para Multivarki. Então ganso rebocaram com girassol ou azeite. Recomendado picada na pele sobre o peito e as pernas com um palito de dentes, de modo que durante o cozimento são aquecidos com o excesso de gordura.
Capacidade Multivarochnaya é lubrificado com óleo. Ele se encaixa carcaça ganso preparado. Multivarka tampado. Modo é ativado, "fritar" a carne e assados. Quando começar a dourar, adicione-o para o caldo e alterar o modo para "extinguir". O temporizador está ajustado para 1-1,5 horas, dependendo do tipo Multivarki. Neste momento, você pode esquecer sobre o pássaro e fazer outras coisas. Após o sinal sonoro indica que a carne está pronta, você deve pegar o ganso fora Multivarki e colocá-lo em um prato bonito, a submeter à mesa festiva.
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Ganso recheado com chucrute e champignons
Um excelente recheio para o ganso é um repolho, para o qual você pode adicionar legumes e cogumelos. Para fazer este prato um pássaro de pelúcia vai precisar de um ganso de tamanho médio, 600-700 gr. chucrute, 3-4 pedaços. cebolas, 2 pcs. cenouras, 150g. cogumelos, sal, creme de leite e cominho a gosto, óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
A carcaça do ganso jovem lavados obsushivayut. Em seguida está a preparar o recheio. Cebola é limpo a partir da casca, Shinko. Cenouras precisa ralar. Vegetais fritos em uma panela com a adição de óleo vegetal. Suco de repolho é espremido entre os cogumelos limpos e cortar fatias. Em seguida, couve e cogumelos são adicionados aos vegetais e cozido na panela durante 15 minutos.
Preparado por recheio preenchido com penas de ganso carcaça, suturada. Top coat com penas de ganso deve ser uma mistura de cominho, sal e creme de leite e colocá-lo em multivarku. Defina o modo de "fermento" para 1,5-2 horas. Várias vezes durante o tempo necessário cozinhar para abrir a tampa Multivarki ganso e água precipitado suco. O prato azeda e doce e muito suculento.
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Ganso cozido com batatas
Ganso preparado multivarka não só sob a forma de um todo, mas também peças.
Esta receita fácil pode ser cozido rapidamente, não só aos domingos, mas também durante a semana para o jantar. Para as refeições você vai precisar de uma carcaça de ganso, 6-8 batatas, 2 cebolas, 2-3 dentes de alho, 2 ch. L. tempero para pilaf, sal e 1-2 colheres de sopa. l. óleo de girassol.
Poultry lavados, cortados em porções. Grosseiramente rasgar cebola, o alho finamente cortada, batatas, limpos e cortados em 4 pedaços. Em uma tigela Multivarki derramou óleo vegetal, coloque os pedaços de carne de ganso. A carne é cozida por horas no "têmpera". Em seguida, adicionaram-se legumes, temperos e sal. Acontece regime "cozimento", eo prato está preparando mais 30-40 minutos. Ganso Perfume com batatas pronto para ser servido.
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Ganso cozido no vinho tinto
Outro ganso receita simples. Este prato pode ser cozinhado como fatias e toda. Prescrição vai precisar de ganso pássaro ou ganso 1-1,5 kg, 2 cebolas, 2 colheres de sopa. l. extensível. manteiga, 90 gr. escorrer. óleo, 0, 5 litros de caldo de galinha e 0, 5 litros de vinho tinto, 7-8 ervilhas de pimenta preta e metade de uma colher de noz-moscada.
Se cozinhar um ganso pensa o todo, a carcaça é lavada, foram secas e esfregou com sal e pimenta. Se um prato à la carte, esfregue as peças com sal e pimenta não é necessário. A manteiga é colocado em multivarku derretido e com a adição de noz-moscada. Em seguida, coloque em uma tigela de ganso ou de ganso peças. Carne frita em um modo de "cozimento" até a formação de um belo marrom dourado. Cebola com pimenta adicionados ao ganso picadinha, todos os ingredientes são preenchidas com caldo de vinho. Após esse conjunto multivarochny regime "jogo", e o prato é cozida por cerca de uma hora. Pronto ganso ou de aves espalhou pedaços em um prato. Como um prato servido arroz cozido e vegetais crus: tomate, pimentão.
Existem muitas receitas de ganso, que pode ser preparado em multivarka. Cada um deles é devido ao desejo e os esforços da dona de dispositivo moderno e confiável - Multivarki - obter um saboroso e concurso. E enquanto ele estiver cozinhando pratos maravilhosos em vez de 4-5 horas será de apenas 1,5 horas.
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Características e tipos de espaguete
Os melhores e deliciosas receitas
Sabemos que cada cozinha nacional tem o seu próprio distintivo, original, distinta e muito delicioso. A receita de cada um deles tem seus próprios segredos e recursos. Classificação de cada ano dos pratos mais populares e úteis. Entre todos os outros muito famoso e amado por muitos cozinha italiana. O representante brilhante de pratos nacionais italianos é macarrão.
Em Colar entendido quase todos os produtos de farinha, como massas.
Suas receitas são variadas.
O espaguete é o prato mais popular. Nas artes culinárias de hoje há tantas receitas diversas e deliciosas com espaguete. Com essa massa toda mulher pode sentir como um verdadeiro chef italiano. Depois de tudo, têm um número de vantagens, a mais importante das quais são úteis, rápido e fácil preparação, boa compatibilidade com quase todos os tipos de produtos.
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Características e tipos de espaguete
Estes famosa massa conhecida desde 1842. Em Itália, que são a base de muitos pratos. Há um museu, que apresenta centenas de tipos de comida é com este ingrediente. É realmente um símbolo do país. O principal segredo de cozinhar - o molho, o número de receitas que excede dezenas de milhares. Graças a ele, espaguete pode ser a sobremesa: com um molho de nozes, bagas ou frutas. E também pode servir como um prato principal: com legumes, carne ou molho de peixe.
Facilmente podem ser preparados com mexilhões ou laranjas, cogumelos, legumes e queijo, almôndegas, presunto, limão. Será receitas Bolognese, carbonara ou pesto - não são tão importantes. A principal coisa que vai certamente ser delicioso. Porque em um molho diferente cada vez que a sua execução dá um sabor picante a este prato.
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Os melhores e deliciosas receitas
Aqui estão alguns exemplos da excelente sabor mais incomum, mas muito fácil de preparar e tem de pratos. A capacidade de cozinhá-los sempre é útil em casos especiais, quando você precisa para surpreender seus convidados, agradar entes queridos, organizar um feriado e um jantar saudável. A maioria das receitas para o espaguete muitas vezes necessários para além de um conjunto básico de componentes, produtos como o sal, a pimenta, uma bebida alcoólica, suco de frutas, verduras, creme, alho, manteiga e ingredientes para o molho.
Camarões
Ingredientes: alface, camarão, manteiga, creme, pasta de tomate, conhaque e especiarias.
Ferva 300 gramas de macarrão. Costeleta de alface e ensopado em óleo. Camarões (200g) frite na manteiga, tempere com sal. Molho: 1 colher de chá pasta de tomate misturado com 3 colheres de sopa conhaque, acrescente 400 ml de creme e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione sal e pimenta. O molho adicionar uma salada e camarão. Deixe ferver 2 minutos. Misture o molho e espaguete.
Berinjela (1 pc.), Cortado em tiras sal, coloque em uma assadeira e deixe por meia hora. Depois de lavada, seca e colocar para fora no azeite de oliva. Cebolas (1 pc). E três dentes de alho fry, adicione o molho de tomate (2 colheres de sopa.) E vinho (1/4 v.). Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Tempere com 1 colher de chá açúcar, sal, pimenta e orégano. Coloque a berinjela e continuar stewing. Macarrão cozido misturado com o molho.
Com abobrinha e molho de nozes
Ingredientes: cebola, alho, óleo vegetal, creme, caldo de legumes, nozes moídas, abobrinha, suco de laranja, especiarias.
Cebola e alho finamente picado e cozido em óleo. Adicionar creme (100 ml) de caldo (200 ml), as porcas (100 g) e levar a ferver. Conecte-se com temperos a gosto, e suco de laranja (2-3 colheres de sopa). Duas pequenas abobrinha cortada em tiras. Em quase até o fim fervida spaghetti Adicionar abobrinha, Dowar cerca de 1 minuto, reclinar em uma peneira, coloque o molho e despeje sobre a porca.
Carnes fumadas
Ingredientes: cebolas vermelhas, azeite, carne defumada, queijo Adygei, queijo duro, caldo de legumes, especiarias, xerez e manjericão.
Cebolas em rodelas (450 g) foi posto para fora no óleo. Adicionar especiarias, xerez (2 colheres de sopa), deixe ferver 8 minutos. Adygeisky queijo (200 g) foi misturado com o sólido (45 g) e adicionou-se a massa cozida. Despeje o caldo de legumes (250 ml), leve para ferver, adicione as especiarias. Coloque a massa cozida, adicione o molho e decore com fatias de carne e manjericão.
Com laranjas e amêndoas
Ingredientes: margarina, laranja fatias, fatias de tangerina, leite, amêndoas, canela.
Derreta a margarina (1 colher de sopa) e misture com espaguete. Frite meia xícara de amêndoas picadas 1 colher de sopa margarina. Adicione o leite (1/4 v.), 1 colher de sopa. rodelas de laranja e tangerina, amêndoas spaghetti. Misture bem, polvilhe com canela.
As refeições são melhor servidos na forma in natura, em seguida, eles são ainda mais delicioso e incrivelmente delicioso.
Todas as receitas podem ser desenvolvidas de forma independente, fazendo experiências com ingredientes, especiarias e outros aditivos.
