Kharcho - uma sopa georgiana, que são a base de carne bovina e arroz, cozido com tomates e especiarias quentes. Existem várias opções de sopa Kharcho. Vamos informá-lo sobre as receitas mais básicas.
Beef kharcho Soup
Ingredientes:
500 gr. carne, polpa de preferência
100 gr. arroz
3 pcs. cebolas
5 tomates
3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de extrato de tomate
coentro, salsa, dill - a gosto
1 colher de chá. Hops-suneli
pimenta, sal
Preparação:
Carne lavado e cortado em pequenos pedaços. Corte a carne para colocar em uma panela, cubra com água fria e cozinhe até ficar macio. Cebola finamente picada, e em seguida, frite em uma panela com óleo vegetal. Uma vez que as cebolas vai ter uma cor dourada, adicione o extrato de tomate, mexa e deixe cozinhar por 5 minutos. O zazharku resultante, coloque em uma panela separada. Carne semi-acabado, retire do caldo e coloque em uma panela com as cebolas. Tampe e cozinhe por 15 minutos. O restante caldo - de drenagem e adicione à carne com cebola. Leve para ferver. Coloque em caldo lavado em água fria Fig fervente. Cozinhe até ficar macio. Tempere com sal e pimenta, lúpulo-suneli tempero a gosto. Alho e pique verde, adicionar ao já terminado a sopa de carne kharcho.
Sopa Receita Kharcho muito populares e podem ser preparados não apenas a partir de carne
.
Bon appétit!
Pork kharcho Soup
Ingredientes:
500 gr. carne de porco
100 gr. painço
3 pcs. cebolas
coentro moído (sementes) - 0, 5 colheres de chá.
Carnation - 0, 5 colheres de chá.
1 colher de chá. Hops-suneli
3 dentes de alho
salsa, coentro, dill - a gosto
2 colheres de sopa. colher tkemali
pimenta, sal
Preparação:
Cebolas pique, coloque em uma panela e frite em óleo vegetal. Lavagem de porco, cortada em pedaços pequenos e coloque em uma panela com as cebolas. Cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, despeje em uma panela de água a ferver 3 litros, dar a sopa a ferver, em seguida, despeje o painço. Por 5 minutos até ficar cozido, adicione a Kharcho tkemali, sementes, cravo, coentro, pimenta, sal, lúpulo-suneli, verduras picadas. Dê o acabamento sopa kharcho porco fermentação. Esta receita de sopa kharcho desfrutar não só os adultos, mas também crianças.
Bon appétit!
Kharcho sopa com carne de borrego
Ingredientes:
500 gr. cordeiro
1 cenoura
3 pcs. cebolas
5-6 tomates
3 colheres de sopa. colher de arroz
3 pimentas doces
4 dentes de alho
1 colher de chá de pimenta ervilhas.
pimenta, sal
folha de louro - a pedido
Preparação:
Em uma panela com óleo vegetal, frite a cebola picadinha e cenoura. Lavagem Mutton, secar e cortar em pedaços pequenos. Carne coloque em uma panela com cebola e frite. Em seguida, em uma panela adicione 3 litros de água, deixe ferver com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até meia preparados de carne, em seguida, adicione o arroz. Pimentas e tomates são esmagados usando um liquidificador ou moedor de carne, e depois colocar na sopa. Alho esmagado usando chesnokodavki e adicionar à sopa acabado com cordeiro kharcho.
Bon appétit!
Kharcho sopa de galinha
Ingredientes:
1 frango
3 pcs. cebolas
5 tomates
2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
350 gr. nozes
4 dentes de alho
1 colher de chá. Cloves
1 colher de chá. Hops-suneli
1 colher de chá. As sementes de coentro (picado)
coentro, açafrão - a gosto
pimenta, sal
Preparação:
Lavagem de frango, seco, e em seguida, corte em pedaços pequenos. Coloque o frango na panela, despeje 3 litros de água fria e coloque no fogo. Ferva até a metade. Em outra panela com óleo vegetal, frite a cebola picadinha e, em seguida, adicionar a ele um pedaço de frango semi-acabado. Simmer carne com cebola por 20 minutos, em seguida, adicione a farinha. Caldo de galinha, em seguida, adicione à panela com o frango e leve para ferver. Tomates esfregou através de uma peneira. Para adicionar sopa tomate trufado, nozes picadas, pimenta, cravo, lúpulo-suneli, açafrão, sementes de coentro, ervas picadas, sal. Dê a sopa uma galinha infusões Kharcho.
Bon appétit!
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Conteúdo:
Pickle clássico com cevada
Pickle com almôndegas arenque
Pickle é generalizada na cozinha russa. Esta é uma sopa muito saudável, que tem um sabor azedo e levemente picante. Pickle preparar quase qualquer carne: carne de porco, carne bovina, cordeiro, vitela de mama, miudezas de aves e frango, carne coração, rins. Você também pode preparar uma salmoura feita a partir de cogumelos secos e peixes.
Sopa perfumado e saboroso é vertido em placas e preencher com ervas picadas e creme de leite. Preparação não Rassolnik tão difícil como pode parecer. Basta saber algumas receitas, passo a passo processo de cozinhar e alguns truques. Hoje nós estamos indo para preparar uma cevada pickle.
Pickle clássico com cevada
Tente começar a preparar o pickle clássico com cevada. O caldo para esta sopa, como já dissemos, pode ser qualquer coisa. Mas os principais componentes que dão uma espécie de pickle sabor picante - um picles e cevadinha.
Ingredientes:
Meio quilo de carne com osso;
150 gramas de cevada;
Meio quilo de batatas;
300 gramas de picles;
1 xícara de pepino salmoura;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
2 cenouras frescas;
1 cabeça de cebola;
Sal e especiarias ao seu gosto.
Preparação:
Cevada pré-embebidas em água por várias horas em água quente. Agora precisamos cozinhar sopa. Para ele, lavamos a carne em um pedaço e fervê-lo por horas, deixando cair em uma panela de água salgada fria. Depois disso, retire a carne do caldo, nós pegar um corte de osso e carne em pequenos pedaços dele. Corte a carne novamente colocado no caldo. Há também enviar a pérola sopa de cevada lavada e continuar a ferver por mais uma hora.
Enquanto isso, meu, limpo e cortado em cubos de batatas. Quando o caldo ferver cevada durante uma hora encher as batatas e cozinhe por mais dez minutos. Durante este tempo, nós precisamos fazer frito. Cebola e cenoura limpo. Cebola finamente shinkuem, fragmento as cenouras em um ralador médio, pepinos em conserva cortado em tiras finas.
Agora coloque na panela de fogo com o óleo e frite a princípio até que as cebolas marrons dourados, em seguida, adicionar a ele a cenoura e continuar a fritar por cinco minutos. Depois disso, coloque em os picles fritos, despeje um pouco de caldo e deixe ferver tudo junto por cerca de quinze minutos. No final, adicione o tomate frito e retire do fogo. Nós espalhamos sopa refried com legumes tomate, adicione o pepino pickle, sal e especiarias. Dez minutos depois, nosso maravilhoso cevada pronto para pickle!
Pickle com almôndegas arenque
Esta receita foi feita com cevada de pérola é muito incomum. Mas acontece que muito saborosa sopa. Experimente!
Ingredientes:
3 batatas;
30 gramas de cevada;
1 cenoura;
1 cebola;
2 pepinos em conserva;
1 colher de sopa de manteiga derretida;
Verde;
Pimenta, sal.
Meatballs:
100 gramas de filetes de arenque fresco;
1 cabeça de cebola;
1 colher de sopa de manteiga;
1 ovo
20 gramas de farinha;
As ervas frescas;
Pimenta, sal.
Preparação:
Meatballs Rassolnik desejável para se preparar com antecedência. Para fazer isso, filetes de arenque esmagado usando um liquidificador ou moedor. Bata o ovo e adicione à carne. Em seguida, você precisa colocar a farinha de enchimento, as ervas picadas, pimenta e sal-lo.
Agora despeje a água em uma panela e trazê-lo para ferver, em seguida, despeje a cevada. Cozinhe até grãos cozidos. Em seguida, limpe, lave e corte as batatas em cubos e adicione-o à água fervente. Também colocou a gosto sal e pimenta preta. Cozinhe a sopa até que as batatas cozidas. Neste momento, em uma panela com a adição de óleo de girassol frite as cebolas picadas. Em média esfregue ralado cenouras e adicioná-lo para as cebolas. Fry todos juntos até que os vegetais moles e prontos-fried colocar na panela.
Do recheio desliza em pequenas bolas e colocá-los na salmoura de ebulição, mas não adicionar pickles picados. Cozinhe a sopa por mais cinco a dez minutos. Antes de servir pickle com almôndegas pérola cevada e polvilhe com verduras picadas.
Tome uma receita nota mental foi feita com cevada e sempre tentar cozinhá-lo. Acredite em mim, pratos simples não piores iguarias no exterior. A principal coisa - para cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
