Receita da sopa purê com cogumelos e cogumelos de ostra
Sopa de purê de receita do petróleo
O que é valioso e útil sopa com cogumelos? Excelente e brilhante sabor, valor nutricional e uso - isso é o que se sabe sobre as sopas de cogumelos. Indicadores do valor nutritivo dos cogumelos não é muito inferior não apenas vegetais, mas também carne. Especialistas dizem que eles perfeitamente satisfazer a sua fome, mas não é perigoso por causa da ausência quase total de gordura para as pessoas que aderem a dietas. Indispensáveis para as pessoas a observar o jejum. Nos velhos tempos, durante a Quaresma, que eram o alimento principal.
Os cogumelos são um dos poucos produtos que preservam a favor após a secagem e tratamento térmico, e contêm uma série de vitaminas: B, E, C, e D. Os PP Sopas são populares não só para adultos, mas as crianças muitas vezes. Sopa de cogumelo tem um sabor agradável e receitas e intensa encontrada em cozinhas de muitos países. Por exemplo, a França é o mais frequentemente associado receita da sopa de purê; lá, ele é preparado como uma sopa em nosso país.
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Seleção de sopa de cogumelo
Para preparar uma deliciosa sopa com cogumelos, você precisa saber que diferentes sopas de cogumelos manifestar-se de diferentes maneiras.
As sopas mais nutritivas, perfumadas e nutritivos são obtidos cogumelos porcini e um pouco menos caldo nutriente e sopas de cogumelos do álamo tremedor, marrom cap boletus e cogumelos de leite. Menos ainda terá uma brilhante sopas sabor mel agarics outono, azul e syroezhek Mokhovikov. O menor terá uma sopa nutritiva com cogumelos e cogumelos de ostra, manteiga e ervas syroezhek, mas não concordo com isso, muitos gourmets.
Preparando a sopa com cogumelos frescos, secos ou salgados cogumelos. Cogumelos brancos secos ideais. Não é por nada são chamados reis de cogumelos. Eles têm um aroma rico brilhante e sabor. Antes de cozinhar devem ser embebido em água. 100 g seria necessário cerca de 600 g de água. É também possível, e leite, torna-os mais sabor delicado. Tempo de Inchaço - 1 hora. Também foram relatados com outros cogumelos da floresta seca.
Total de receita da sopa de Creme de cogumelos é o seguinte: em primeiro lugar, os ingredientes são torrados separadamente e depois usar um liquidificador e misturado com caldo de cogumelos triturados.
Sopa de creme caracterizada pela presença de manteiga e creme de leite ou creme de leite.
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Sopa Receita purê de cogumelos secos
Ingredientes: 100 g de cogumelos secos (qualquer), 40-80 g de manteiga, 150 g deste creme (não em pó) ou creme, óleo vegetal para fritura, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, 0,5 cebola, 1 cenoura, sal e pimenta.
A receita:
Cogumelos lavados e embebidas cozinhar definido (na mesma água) em um pequeno fogo para cerca de 1,5 horas. Não sal, levar o volume até 3 litros de líquido. Sal, pimenta, cozinhe por 20 minutos e adicione a manteiga. Creme de leite, misture com 2-3 colheres de sopa de caldo de sopa, adicione a farinha, misture bem e despeje. Esta sopa de cogumelos servido com ervas e croutons.
Variedade de receitas possíveis, adicionando queijo. A grande diferença no que queijo de usar, não. Adequado tanto para o queijo ralado e queijo fundido convencional.
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Receita da sopa purê com cogumelos e cogumelos de ostra
Da abordagem mais convencional de cogumelos disponíveis e cogumelos de ostra, porque eles são vendidos durante todo o ano nos supermercados.
Ingredientes:. 350 gramas de cogumelos ou cogumelos ostra, 250 gramas de raiz de aipo, cebola - 1 pc, flocos de aveia - 2 colheres de sopa de sal e pimenta, óleo para fritar.
A receita:
É necessário lavar os cogumelos com água sem pressão, caso contrário, pode danificá-los, e seque com uma toalha (papel). Coloque os cogumelos em uma panela e cubra com água para que eles tê-lo coberto. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Quando são cozidos, cogumelos precisa para sair da panela e corte em (pequena). Em seguida, coe o caldo em que são preparados por uma peneira fina ou gaze em uma bandeja dupla na qual eles preparados. Coloque os cogumelos em um caldo. Tempere com sal. Cortar a cebola em cubos e frite em óleo vegetal até ficar transparente.
Seguindo o mesmo rumo que devemos adicionar cenoura ralada em um ralador fino. Em seguida, coloque na mesma frigideira raiz de aipo ralado. Nós fritar tudo e coloque em uma panela com o caldo de carne e cogumelos. Cozinhe por 10 minutos após a fervura. Adicionar flocos de aveia e cozinhe por mais 5 minutos. Uma vez que remover a mistura do calor e moer com um liquidificador. Em seguida, coloque a panela no fogo e adicione sal e temperos a gosto. Ferva por 5-7 minutos eo prato está pronto.
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Sopa de purê de receita do petróleo
Ingredientes: 150 g de manteiga, 150 g de raiz de salsa, uma cenoura média, duas pequenas cebolas, três dentes de alho, 100 ml de leite, óleo de cozinha vegetal, sal e pimenta, folha de louro, salsa.
A receita:
Rinse boletus limpo e pique finamente as tampas e caules. Despeje a água (frio) e deixe ferver por 10 minutos com a cebola. Cebola, alho e cenouras de limpar. Pique e salteie 10 minutos em óleo vegetal. Despeje a ferver legumes dourar por 5 minutos. Salsa de raiz limpa, lave e pique finamente. Em seguida, adicione os cogumelos e sopa de raiz. Ferva por 30 minutos em fogo baixo.
Ferva o leite. Adicione sal e pimenta. Então você precisa para mergulhar na moagem sopa liquidificador para a consistência de purê de conteúdo. Despeje a sopa de leite (quente). Leve para ferver. Adicione as verduras e deixe ferver tudo junto por mais três minutos. Sirva com biscoitos.
Conteúdo:
Sopa de galinha com arroz e tomates
Sopa verde frango com arroz
Sopa de arroz com almôndegas de frango
Sopa de frango cremoso com arroz
Arroz sopa de frango com queijo quenelles
Sopa de galinha com arroz - não uma receita nacional. Mas este prato é a melhor atenda às nossas tradições culinárias: nutrir, mas semáforo caldo, temperado com grãos e legumes.
By the way, preparar a sopa de arroz de frango pode ser muito diferente. E nós oferecemos você não é a única receita para este primeiro curso maravilhoso. E que tipo de receita para escolher - o seu negócio. Após todos os gostos, como sabemos não discuto. Portanto, escolha ...
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Sopa de galinha com arroz e tomates
A receita é muito simples, embora incomum. Mas sopa é obtido, em primeiro lugar, dieta, e em segundo lugar, ótimo para o menu infantil.
Ingredientes:
frango - meio quilo,
Batatas - 2 peças,
cebolas - 1 cebola,
arroz seco - 2 colheres de sopa. l.,
aipo - 1 talo,
cenoura - 1 pcs.
tomates frescos - 2 pcs.
ervas frescas,
sal,
folha de louro.
Preparação:
A receita é projetado para pote de dois litros de sopa. Para começar com pedaços de frango (carne com ossos) meu bom, colocar em uma panela e encha com água fria. Coloque a panela com o frango no forno, e quando a água ferve, retire a espuma, diminuir o fogo e cozinhe até que o frango está pronto. Depois disso, retire o frango, coe o caldo e, em seguida, atearam fogo.
Enquanto o caldo está fervendo, lavar e limpar os legumes. Coloque a cebola no caldo como um todo, mas as batatas, cenouras e aipo moagem: as batatas cortadas em cubos e aipo com palitos de cenoura. Após os legumes têm de colocar no arroz sopa, que deve primeiro lavar.
Continue a cozinhar sopa à disponibilidade incompleta de arroz. Em seguida, lavou os tomates inteiros cair em uma panela de sopa é, literalmente, um minuto e removê-los. Junto com os tomates e retire a lâmpada - é que não precisamos mais, de modo que ele pode ser descartado. Agora com tomates pode facilmente remover a pele, que é o que vamos fazer, então pode cortar os tomates pelados em pedaços pequenos.
Reabastecer sopa de tomate, coloque a folha de louro e cozinhe a nossa sopa de galinha até o arroz cozido. No final adicione sal a gosto, frango sem osso e lavado e verduras picadas. Vamos esperar até ferver, desligue o fogo, tampe a panela com uma tampa e dar a sopa infundir por 10-15 minutos. Isso é tudo! Agora você pode começar a sua refeição.
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Sopa verde frango com arroz
Esta receita também é bastante consistente com as nossas tradições culinárias nacionais, como sopa oxálico verde tem sido sempre a nosso favor. Então, por que não cozinhá-los de frango, estação a sopa com arroz? Tente?
Ingredientes:
frango - 400 g,
arroz seco - 2 colheres de sopa. l.,
Batatas - 1 peça,
cebolas - 1 cebola,
cenouras - 1 sh.
alazão - 200 g,
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.,
folha de louro,
ervas frescas,
sal,
3-4 sh - ovos cozidos.
creme de leite.
Preparação:
Filé de frango cortado em pedaços pequenos. Em uma frigideira, despeje óleo vegetal, dar-lhe superaquecer e frite a carne até marrom claro. Para obter frango suculento, coloque as fatias de carne devem ser pequenas porções, e em qualquer caso não salga-lo. Enquanto frango frito, lavar e limpar as cebolas e cenouras e corte-os, cebolas shinkuem, cenouras cortadas em tiras. Adicione os legumes picados na panela com o frango e continuar a fritar todos juntos por mais 5 minutos.
Quando estiver pronto para ser frito, tomamos um pote de três litros, despeje a água fervente nela (meio litro) e incendiados. Uma vez que a água ferve novamente, coloque em uma frigideira e lavado arroz. Cozinhe a sopa em fogo baixo. Enquanto isso, lave e descascar as batatas limpar, cortado em cubos e enviá-lo para a sopa. Seguindo colocar folhas de louro e continue a cozinhar até que as batatas e arroz não estará pronto.
Durante este tempo, temos de passar por azeda, retire as folhas dos caules e folhas-se lave e pique. Quando o arroz e as batatas estejam macias, vestida com sopa azeda, adicione sal a ele, lavadas e picadas ervas frescas e leve para ferver. Agora desligue a sopa, cubra com uma tampa de panela e deixe em infusão por 10-15 minutos. Ao servir colocar em cada placa de meio ovo cozido e adicione ao creme sopa.
Nota:
Sorrel precisa colocar a sopa no mínimo - somente após a disponibilidade de batatas. Se isso for feito antes do ácido oxálico fará a batata difícil e sem gosto.
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Sopa de arroz com almôndegas de frango
Nós oferecemos-lhe uma receita para uma sopa de arroz com almôndegas de frango concurso. Sopa deliciosa! Experimente!
Ingredientes:
frango picada - 300 g;
cream cheese - 1 pcs.
ovo de galinha - 1 pc,.
sêmola - 1 colher de sopa. l.,
arroz seco - 2 colheres de sopa. l.,
aipo - 50 g
cenouras - 1 pcs.
cebolas - 1 cebola,
pimenta preta moída,
sal,
ervas frescas,
óleo vegetal.
folha de louro.
Preparação:
Primeiro, faça o recheio para as almôndegas. Para fazer isso, misture frango picado e ralado picado queijo fundido, sêmola e ovos crus. Adicione sal, pimenta preta moída e misture bem todos.
O pote de dois litros despeje a água e atearam fogo. Como a água ferve, limpar e lavar os legumes, cenoura e aipo cortado em cubos finos e cebola finamente shinkuem. Despeje na panela e frite raízes de petróleo até que estejam levemente dourado. Em seguida, envie na frigideira com uma água a ferver, adicione o arroz lavado, Lavrushka, pimenta e sal negro (a seu gosto).
Quando o arroz estiver quase cozido, formando almôndegas picado e omiti-los na sopa, que, em seguida, continue a cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos em ebulição. Sirva a sopa com ervas frescas.
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Sopa de frango cremoso com arroz
Esta receita é notável pelo fato de que vamos preparar sopa com creme. E ele vai dar-lhe não só um sabor delicado especial, mas vai fazer o prato atraentes para as crianças.
Ingredientes:
frango - metade de uma carcaça,
Figura - 2 colheres de sopa. l.,
alho-porro - metade do caule,
provindo aipo - haste 2,
cenouras - 1 pcs.
creme 10% de gordura - de vidro 1 parte
Limão - metade,
folha de louro,
sal,
frango cru gema de ovo,
greens.
Preparação:
Metade de uma carcaça de frango foi bem lavado, coloque em uma panela e encha com água fria. Ferva o caldo para ferver em uma panela com a tampa aberta. Não se esqueça de remover periodicamente a escória, e quando o frango estiver cozido, retire-o, eo caldo filtrado. Carne remover a partir de ossos e corte em fatias, e, em seguida, devolvê-lo ao caldo. Coloque a sopa no fogo, e quando o caldo ferve, vestiu-o lavado arroz.
Cenouras purificadas, cebola e aipo picado e minha shinkuem em seguida, frite mistura vegetal no óleo vegetal quente até dourar. Deitado sopa frito, sal a gosto e continuar a ferver. Quando o arroz estiver pronto, vestida com a nossa sopa de galinha com arroz mistura de chantilly e gema de ovo de galinha. Dê a sopa a ferver e desligue-a imediatamente, caso contrário, as gemas vai coalhar e irá flutuar no cereal caldo. Pelo menos adicione o suco de meio limão, louro e salsa picada. Reservamo-nos o sopa de infusão por 15 minutos e começar a refeição.
Nota:
Para deve ser tomada a preparação de fritura único óleo vegetal refinado é inodoro e insípido. By the way, se você fizer frito em óleo vegetal com manteiga, a sopa vai provar ainda melhor.
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Arroz sopa de frango com queijo quenelles
Nós oferecemos-lhe uma receita para uma sopa muito saborosa com caldo de galinha com arroz e queijo quenelles.
Ingredientes:
frango - metade de uma carcaça,
Figura - 2 colheres de sopa. l.,
cenoura - 1 pcs.
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.,
cebola - 1 dente,
Cheese - 100 g,
migalhas de pão - 50 g,
Batatas - 2 pcs.
ovo de galinha - 1 pc,.
Lavrushka;
sal;
greens.
Preparação:
Primeiro, ferva o frango, a sua lavou os carcaça em uma panela de água fria. Quando o frango estiver cozido, retire-o, retire a carne dos ossos e corte-o em pedaços, eo caldo filtrado. Mais uma vez, vestida com peças de caldo de galinha, sal a seu gosto e incendiados.
Enquanto a sopa estiver a ferver, limpar e lavar os legumes. Batatas cortadas em cubos, cenoura rasgar usando um ralador grosso, e as cebolas finamente shinkuem. Quando o caldo ferve, vestiu suas batatas, e depois de re-ebulição coloque o arroz lavado. Reservamo-nos o ferver sopa, e, entretanto, fazer cenoura e cebola frita. Para fazer isso, despeje o azeite em uma frigideira e frite superaquecer dar legumes para Browning. A sopa com arroz, cozido à prontidão incompleta, que frito vegetal e continuar a cozinhar até o arroz macio já.
Para quenelle triturar queijo ralado e misturado com ovo cru e pão ralado. A partir de massa de queijo esculpir pequenas bolas e omiti-los na sopa fervente. Damos nossa criação Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, vestidos com as ervas picadas e sopa Lavrushka e off. Isso é tudo! Sopa de frango com queijo incomum quenelles pronto!
Aqui estão muitas maneiras diferentes você pode cozinhar sopa com frango e arroz: com creme, tomate, almôndegas, ou mesmo com quenelles de queijo.
Então, escolha uma receita e cozinhar. E lembre-se que o sabor dos alimentos depende do humor do chef. Então cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
