Sopas durante séculos são o prato tradicional do russo. Essa sopa em uma variedade de suas variações podem ser pessoas variadas ou cultura. Por exemplo, com a menção de sopa kharcho nós imediatamente entendemos que estamos a falar de pratos georgianos. Apesar do fato de que as sopas russas são apenas o primeiro prato para refeição café da manhã em muitos outros países, há sopas muito confortáveis e até mesmo frio fruta. Dependendo do que é o principal ingrediente no prato diversas variedades sopas.
Na maioria das vezes usada uma classificação que distingue carne e vegetais sopas. A consistência das mesmas espécies diferem em alguns pratos - sopa de creme, sopa e assim por diante. Sopas de carne sempre foram e hoje são os mais atraentes para os residentes da Rússia. Isto é devido, provavelmente, a variabilidade do clima. Para a maioria do ano, temos de estar sob a influência de ventos, tempestades de neve e chuva. Tudo isto conduz ao arrefecimento do corpo. Para evitar que isso aconteça, você precisa de um número suficiente de aminoácidos que são clivada da proteína.
Espécie há muitos carne sopa: sopa de frango, costeletas de caldo de sopa, sopa de cordeiro e muitos outros. A carne pode ser uma parte integrante do sopa e puré. Aqueles que como uma criança passei muito tempo com meus avós, certamente sabe que a cada dia você precisa comer direito. E o que poderia ser mais prejudicial do que comer comida fria? Basta comer fast food. Outra coisa sopa - caldo rico, legumes frescos e carne. No entanto, as crianças preferem a comida prejudicial. Como eles podem fazer sopa de amor? A opção mais segura - para diversificar este prato com algumas inovações. Uma dessas inovações é a sopa com almôndegas. Se você está cansado de usuais bits de carne para o seu filho ou neto, então vá para a sopa com almôndegas.
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Sopas receitas com almôndegas
A preparação deste prato não requer muito tempo, e, muitas vezes é possível cozinhar e como um primeiro e um segundo prato. Em outras palavras, mesmo que seu filho se recusa a comer esta sopa, você tem a possibilidade de convencê-lo a segundo. Ao mesmo tempo que você derramou a sopa, basta colocar em um prato mais ingredientes "densos", adicione o caldo é quase não precisava. Sopa com almôndegas em diferentes variações, com ingredientes adicionais estão presentes nas cozinhas de muitos países diferentes. Como para lembrar a maioria dos adultos que frequentaram o jardim de infância, almôndegas são bolas de pequeno diâmetro, que são torcidos de carne, peixe ou carne picada de frango. Você pode cozinhar-se ou comprar na loja.
A primeira opção é preferível, uma vez que cozinhar manuscrita você sabe exatamente o que está em uma parte do futuro dos alimentos. Comprado na carne mercado ou açougue (não importa o que), você perdê-lo através de um moedor de carne, você pode imediatamente juntamente com as cebolas. Depois disso, não é só rolar pequenas bolas, que mais tarde se tornarão uma grande adição a sopa de legumes.
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Sopa com almôndegas em casa
Toda dona de casa, apesar do fato de que em livros de receitas, e por isso há um número considerável de receitas de sopa com almôndegas, mais cedo ou mais tarde inventar sua própria receita. Diferenças em relação às receitas originais pode estar apenas em pequenos detalhes relativos a quando ele abaixou as almôndegas para a sopa. Mas existem tais opções que são fundamentalmente diferente da receita, que pode ser encontrada no livro de receitas. Cada proprietário tem exatamente a receita da sopa caseira com almôndegas, e, embora na maioria dos casos estas receitas são diferentes, o nome permanece o mesmo.
Para a preparação da sopa caseira com almôndegas, você vai precisar de:
3 litros de água,
300 gr. carne picada,
3 colheres de sopa. l. óleo vegetal
2-3, batatas
3 cebolas,
1 ovo,
1-2 cenouras,
1 tomate,
quarto do arroz copo
especiarias e ervas.
No caso de sopa com almôndegas em casa, você vai precisar para cozinhar o recheio em uma outra tecnologia que é diferente do que foi proposto anteriormente. Esta receita chama para cozinhar picada rolado através de um moedor de carne carne, cebola, cenoura ralada, ovos, ervas, especiarias e arroz. Cebolas em almôndegas não enviam - apenas 1 cebola grande. Mesmo com cenouras. O restante cebola finamente cortada e frite até que se torne transparente. Neste momento, a mistura de carne picada com os outros ingredientes que compõem almôndegas, e moldando a massa resultante de pequenas bolas. O transparente acrescente a cebola restantes cenoura, tomate e frite em fogo baixo por 3-4 minutos. Enquanto ensopado de legumes que ferver água, adicione sal a ele e por sua vez jogar almôndegas - as almôndegas. Eles devem ser cozidos em água fervente por 10 min.
Após a carne vem à tona, vamos enviar para os cubos de caldo fervente batatas cortadas, legumes assados.
Uma vez que a sopa ferve novamente, diminuir o fogo para médio e cozinhe por mais 15 minutos até almôndegas totalmente cozidos sob a tampa fechada.
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Receita de sopa de tomate com almôndegas
Ingredientes:
0, 5 kg de conservas de tomate em próprio suco
4 colheres de sopa. l. bolachas finamente desintegrado,
0, 5 kg de carne picada,
um saco de amêndoas (50-70 Gy)
1 ovo,
2-3 litros de água,
1-2, cebolas
4-5, batatas
Alho, especiarias (a gosto).
Para preparar sopa de tomate com almôndegas, é necessário, em primeiro lugar, alocar corretamente todas as etapas de cozimento. Para isso, você precisa de alguns tipos de pratos. Em primeiro lugar, precisamos de uma frigideira funda. Ele despeje o óleo vegetal e frite a cebola lá. O óleo dourado, conservas de tomate, cebola e especiarias enviar. Todos misturar bem e adicionar ao peso do caldo de vegetais. Uma vez que tudo ferve, diminuir o calor para poder médio e cozinhe por mais 10 minutos. Não se esqueça de vez em quando para agitar esta vazio para sopa e levar a espuma resultante sobre a superfície do caldo.
Em seguida, tomamos o baixo pot em que a massagear diretamente almôndegas picadas. Sua receita é incluída percorre uma carne moedor de carne, ovo, metade dos biscoitos, especiarias e sal. Essa divisão de massa em pedaços pequenos e torcer destas bolas de tamanho médio. Em seguida, precisamos panela limpa fritura seca. Nele, nós lhe enviaremos as amêndoas picadas, adicione o restante de migalhas e frite diretamente em uma frigideira seca, sem óleo durante 1 minuto.
Depois disso, legumes cozidos em uma frigideira mudamos em uma panela com o restante do caldo, e adicione mais do que isso, e as batatas, que é cortado em fatias grandes. Batatas cozidas com o resto (dourar vegetais) por 7-8 minutos. Uma vez que o tempo passa, você se move para enviar a sopa de castanhas assadas e almôndegas. Ela continua a fazer sopa em apenas 10 minutos. Mas, a fim de maximizar a sopa era saborosa, ainda é ervas frescas e tempere com alho esmagado, e na tampa da extremidade firmemente com uma tampa e pode até mesmo cobrir com uma toalha quente. Dê a sopa de infusão por 20 minutos e depois que você pode pôr a mesa e servir o prato acabado.
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Receita de sopa de camarão chinês com almôndegas
Esta sopa é radicalmente diferente de todas as anteriores. Primeiro de tudo, isto diz respeito à composição das almôndegas. Para a sua preparação você vai precisar de:
200 gr. camarão
cerca de 100 gramas. filetes de bacalhau,
- 4 colheres de chá de amido,
sauce - 3-5 gotas,
clara de ovo,
saquê ou vinho - 1 colher de chá.
Todos estes ingredientes precisam para moer no liquidificador, e de tudo o que acontece, moldado 4 grandes almôndegas. Ferva-os para um casal ou, se possível, em banho-maria. Esta fase é completada. Em seguida, vá para cozinhar omelete. Esta é mais uma coisa que faz ver a singularidade desta sopa. Para a omelete, o seguinte produtos:
1 ovo,
mirin,
sal.
Bata o ovo e acrescentar-lhe mirin e sal, frite em frigideira em ambos os lados. Não exagere, mas, ao mesmo tempo, deve fervê-lo para que ele não está quebrado e caiu. Uma vez que a omelete está pronta, você precisa cortá-la em tiras longas (cerca de 15-20 cm). Deixe esfriar para eles durante 5 minutos e as tiras resultantes amarrando nós. Para preparar a sopa você precisa de um pouco menos de 1 litro de água a ser fervida. Em água a ferver, adicione amor (ou vinho), molho de soja e sal. Tudo está pronto. Resta apenas recolher todos os ingredientes em um prato. Em uma tigela somam almôndegas cozidas e nós amarrados neles, despeje o caldo. Para decorar o prato no ajuste da tabela em uma sopa chinesa acrescentou penas de cebolinha. Para fazer isso eles precisam ter pelo menos 5 minutos de molho em um prato separado com água fria.
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Receitas sopas com almôndegas em multivarka
Apesar do fato de que a sopa com almôndegas, e por isso é uma espécie de sopa de massa, é bastante possível cozinhar e multivarka que você vai economizar ainda mais tempo do que a tradicional sopa com almôndegas.
Sopa com almôndegas prontas para multivarka
A fim de preparar uma sopa rápida, você vai precisar de almôndegas prontas que podem ser comprados congelados ou refrigerados em qualquer supermercado. Além deles, precisamos dos seguintes ingredientes que fazem parte dos cursos:
1 cebola,
4-5, batatas
1 cenoura,
2-3 colheres de sopa de arroz,
Água - 2 litros,
especiarias e sal a gosto.
Primeiro de tudo, nós tomamos a cebola e cenoura. Desmarque a cebola, lave e corte em cubos muito pequenos. Cenouras também como lavar, limpar e três em um ralador grosso ou moer usando um cortador. Definir multivarku modo "Baking" e passeruem cenouras e cebolas nele por 7-10 minutos. Este é o suficiente para se curvar se tornou transparente. Trazer os vegetais a um estado tal que eles triturou nos dentes, não é necessário. Em seguida, limpar as batatas e corte em fatias médias. Adicione as batatas às cebolas e cenouras, para enviar o almôndegas, arroz e diversas especiarias (se você não for um defensor da comida picante, você pode conviver com apenas sal e pimenta preta com a folha de louro). Água foi adicionada 1, 5-2 litros, enquanto que deve ser imediatamente quente.
Continue cozinhando a sopa já no modo de "têmpera" para 30-40 minutos. Isso é o suficiente, uma vez que quase todos os produtos neste momento estão prontos, e 40 minutos para cozinhar as batatas um pouco mais e. Então, se você tem as almôndegas estão prontos, então cozinhar sopa você vai gastar apenas 5-10 minutos.
Durante esse tempo, você vai jogar todos os ingredientes em multivarku e será capaz de dedicar o tempo restante para algo mais importante e interessante.
Receita sopa com almôndegas de frango
A carne picada alguns comer. Alguns assistir a figura e não usar qualquer alimento que não dieta. Alguém está tentando economizar na compra do produto, porque agora comprar o frango é muito mais acessível do que comprar carne ou lombo de porco. Para preparar a sopa com almôndegas de frango, você vai precisar de:
1, 5-2 litros de água,
1 ovo,
250 gr. frango,
1 fatia de pão branco,
1 cenoura,
3, batatas
100 gr. macarrão em casa,
1 cebola,
ervas e especiarias.
Esta receita envolve cozinhar legumes em primeiro lugar. Portanto, em água a ferver primeiro, nós não enviar carne e as batatas em cubos e as cenouras cortadas. Nós cozinhar esses alimentos até ficar macio (cerca de 15 minutos), período em que você será capaz de cozinhar almôndegas. O moedor de nós perder não só a carne (neste caso, frango), mas a cebola e uma fatia pão. Esta mistura é temperada com especiarias e sal, acrescente 1 ovo e misture bem todos. você só tem tempo para rolar em pequenas bolas para as meias-batatas e cenouras.
Jogue almôndegas em caldo. Assim que surgir e mudar sua cor (carne ilumina), diminuir o fogo e adicione à sopa macarrão caseiro. Sopa cozinhar mais um pouco por mais 5 minutos (isto é suficiente para noodles prontos) e desligar o gás. Esta sopa é também necessária para infundir por 10-20 minutos, após o qual você pode derramá-lo em placas, e top decorar com vegetação.
Sopa com almôndegas
Como mencionado anteriormente, a sopa, podem ser preparados mesmo a partir de ingredientes à base de carne. Só será necessário preparar separadamente uma sopa base e almôndegas separadamente. A sopa consiste nos seguintes componentes:
carne picada (você pode cozinhá-lo a partir de qualquer carne.) - 300 gr,
Batatas - 5-6 pedaços,
2 cebolas,
1 ovo,
2 cenouras,
2 colheres de sopa. l. azeite de oliva,
50 c. manteiga
200 gr. nata ou de leite,
sal,
pimenta.
Então, para começar, vamos preparar as almôndegas. Para este efeito, como antes, nós rolamos a carne em um moedor de carne juntamente com a cebola picada 1 e mexa, adicione as especiarias e sal. Em água a ferver, moldados enviar um médias almôndegas e azeite de oliva. Mais uma vez, é determinado pela sua disponibilidade para alterar a cor. Uma vez que as almôndegas flutuar, vamos pegá-los com uma escumadeira. Bree não sair, deixe-o cozinhar sopa.
Mas antes de cozinhar a sopa, limpar os legumes restantes, o que, em seguida, moer no liquidificador. Aqui é possível enviar alguns dentes de alho. Mas seria melhor se você adicioná-lo à sopa acabado no ajuste da tabela. Legumes picados em um liquidificador coloque uma pequena quantidade de caldo e deixe ferver em fogo médio por 10 minutos. No final adicione a manteiga, e quando ele vai derreter, despeje o creme de leite na sopa. Despeje a sopa quente em tigelas, coloque cada 2-3 almôndegas e colocar em cima do dente de alho esmagado. Sopa é melhor servido com croutons.
Para o efeito máximo produzido sobre as crianças, tente dar croutons comuns forma original. Para fazer isso, você precisa de algumas peças de pão branco que você pode cortar na forma de casas, flores, ou até mesmo na forma de personagens de conto de fadas. Croutons precisa mergulhar no ovo batido e de leite e frite em uma frigideira. Em vez disso, você pode usar o torradas e bolos. Eles não só servido com a sopa, e você pode imediatamente colocá-los em uma tigela, que permitem decorar o prato ao servir.
