Ingredientes para cozinhar uma panela grande de sopa
A receita
Receita culinária tem duas opções
Todo o proprietário deve ser capaz de alimentar toda a família uma deliciosa sopa.
Sopa de galinha com macarrão - ideal para uma refeição nutritiva a qualquer momento do ano.
Existem muitas receitas para a sopa de galinha com macarrão. Para preparar esta sopa, use a seguinte receita.
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Ingredientes para cozinhar uma panela grande de sopa
midsize frango ou 1 kg de pés de galinha,
3-4, batatas médias
uma cenoura grande,
uma cebola,
verdes, frescos ou secos,
vermicelli.
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A receita
Depois que você fizer se você tem os ingredientes necessários especificados na receita, avance para cozinhar. O primeiro passo é lavar bem o frango ou frango pernas. Remova qualquer coisa que não pode ser comido. Muitas vezes permanecem sobre as partículas de pele de penas, eles têm que puxar para fora. Em seguida, coloque os pés de galinha, ou em uma panela grande e encha com água fria. Nós colocar em um grande incêndio.
O mais importante - não perca um momento de caldo fervente, como a espuma será formada, e ele deve ser hora de decolar. Se você não fizer isso, e que a água ferve, a pele vai se tornar mais grave e dispersar por todo o caldo. Isso, é claro, nada de grave, mas a sopa terá uma bela vista. Se você ainda perdeu o ponto de ebulição, e você quer caldo tinha uma aparência atraente, é possível mesclar todo o caldo e despeje sobre o frango com água fresca, mas desta vez definitivamente quente.
Dê o frango um pouco chef. O tempo de cozimento depende de como o jovem galinha era antes de você chegar na panela. Tipicamente, o tempo varia desde 30 minutos até 2 horas. Para determinar se você pode continuar a cozinhar ou não, você tem que tomar uma faca e perfurar o peito de frango. Se a faca vem suavemente, então você pode continuar.
Na época, enquanto se prepara sopa, preparar as batatas, cenouras e cebolas. Todos estes vegetais devem ser limpos. Naquele momento, quando tiver certeza de que a galinha é macio, jogar em uma panela a cebola inteiramente. Quando a cebola estiver cozida em caldo de galinha, torna-se mais transparente e dá um sabor delicioso.
Em seguida, coloque as batatas em cubos e cenoura ralada. Cenoura pode refogar, e pode ser colocado em bruto. Tudo depende de sua preferência. Bom obtido de qualquer maneira. Se você decidir colocá-lo cru, nós fazemo-lo em conjunto com as batatas se você quiser refogue a cenoura, em seguida, colocar cerca de dez minutos até ficar cozido toda a sopa. Cenouras devem ser dourar em fogo baixo por cerca de meia hora, não é muito para fritar, mas teve tempo para se preparar.
Agora você tem que decidir de que forma você quer ver no acabado a sopa de frango.
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Receita culinária tem duas opções
Você pode deixá-lo grandes pedaços de ossos. Neste caso, as pernas não pode tocar, e esliispolzovalas frango, tirá-lo da panela, coloque em um prato grande, dividida em pedaços e coloque de volta na panela.
Você pode remover os ossos e corte o frango em pedaços pequenos. Esta opção é melhor na medida em que é mais conveniente ter. Não mexa com os ossos da placa.
Se você decidir fazer a sopa sem ossos, você tem que ter o frango da panela, deixe esfriar um pouco, de modo a não machucar a mão. Em seguida, separar a carne dos ossos. Uma vez que o frango está pronto para este momento, que é feito com muita facilidade. Além disso, frango cortado em pedaços pequenos e jogar de volta na panela. É muito importante que o tempo todo, até que você kolduete de sopa de frango com batatas deve ferver. Caso contrário, se você desligar o gás, e as batatas ainda não terá tempo para cozinhar, ela só não vai endurecer e delicioso.
Resta agora colocar o macarrão e os verdes. Antes de colocar a massa, temos de considerar com muito cuidado na embalagem quanto tempo ela tem que cozinhar. Normalmente massa estiver cozida por cerca de cinco minutos. Por isso, é necessário para adormecer na panela por cinco minutos antes de desligar o gás, não mais cedo, não mais tarde. Macarrão cozido pode arruinar a aparência e sabor do prato.
Quando você encheu macarrão na panela, mexendo a sopa deve ser mais propensos a vermishelki não grudadas. Neste momento, coloque uma folha de louro, sal e pimenta preta. Se você usar ervas secas, em seguida, adicioná-lo para que ele seja um pouco pokipela. Se você planeja usar o fresco, é necessário adicioná-lo depois de desligar o fogo para que ele não ferver. Quando ferver fora dele virá um sabor fresco e vitaminas. Ao mesmo tempo, você pode começar a partir do vaso fervida cebolas e jogá-lo.
Todos deliciosa sopa de frango com macarrão de prescrição pronto. Antes de servir melhor tê-lo um pouco presente, por isso não derramá-lo diretamente no prato. Sopa de galinha com macarrão, é desejável para comer com creme de leite, maionese, mas os fãs podem usá-lo.
Como você pode ver, a receita da sopa de galinha é simples. A receita irá ajudá-lo para alimentar uma família saborosa.
Conteúdo:
Variantes de sopa de cogumelo
Sopa com cogumelos frescos e batatas
Sopa com cogumelos e legumes secos
Sopa com orelhas de cogumelos
Creme de cogumelos com queijo
Sopa de cogumelos congelados
Sopa com chucrute e cogumelos
Cogumelos conservados sopa com carne fumada
Sopa com macarrão e cogumelos
Sopa de cogumelo muito poucas pessoas podem ficar indiferente.
Ele tem um sabor fantástico, rico sabor único. Além disso, a sopa de cogumelos e nutritiva saudável.
É indispensável na pós, bem como na dieta de vegetarianos, devido ao seu valor nutricional dos cogumelos pode competir com a carne e são uma boa fonte de proteína. Neste gordura estão virtualmente ausentes, o que os torna adequados para a dieta, em particular, em doenças vasculares. Além disso, a lecitina está contida nos cogumelos, que limpa os vasos sanguíneos do colesterol nocivo. Eles contêm antioxidantes, muito potássio, zinco, cobre e vitaminas A, B, D, PP. Você deve saber que há mais nutrientes em um chapéu, enquanto a perna relativamente poucas vitaminas e minerais.
Receitas de sopa de cogumelos pode ser encontrado em quase todas as cozinhas do mundo, e estão apresentados em uma ampla variedade. Isto é devido, sobretudo, um grande número de espécies de cogumelos comestíveis. Para preparar uma deliciosa sopa com cogumelos, é preciso entender que a sopa de cogumelo diferente se manifestar de diferentes maneiras. A sopa mais perfumado vira cogumelos brancos, Aspen, marrom cap boletus e cogumelos. Menos nutritivos, mas não menos deliciosa sopa de cogumelos podem ser cozinhados com cogumelos e cogumelos de ostra. Eles são cultivados artificialmente sem ambientalmente substâncias nocivas se acumulam e são amplamente utilizados para a preparação de vários pratos, incluindo sopas.
Sopa de cogumelos podem ser cozinhados a partir de cogumelos frescos, secos, congelados ou salgados.
Para preparar a sopa, cogumelos frescos e secos têm que passar. Este frescos cogumelos limpos muito suja e frutas wormy de seca - larvas de inseto infectado, mofado e podre. Em cogumelos frescos cortados chapéu (excepto cogumelos), pernas limpas, removendo a parte de baixo da terra contaminada. Então, com cuidado e delicadamente lavados com água fria. Para os cogumelos não é escurecidos, eles são colocados em água acidificada frio. Antes de cozinhar, grandes espécimes podem ser cortados em pedaços menores. Cogumelos secos devem ser pré-embebidos em uma pequena quantidade de água fria durante algumas horas, em seguida, cozinhar.
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Variantes de sopa de cogumelo
Sopa de cogumelo está pronto, geralmente caldo, obtido quando cozinhar. Há receitas, em que a base de um caldo de vegetais ou caldo de carne. Como ingredientes adicionais podem ser utilizadas batatas, cenouras, cebolas, abobrinha, macarrão e vários cereais: cevada, trigo mourisco, arroz. Muito sopas saborosas preparadas pela adição de camarão, queijo e creme. Os melhores especiarias, que a sopa spice Conselho, considerado dill, salsinha, cebola, alho. Como cozinhar sopa de cogumelo direito de reter o sabor de cogumelos? Não é necessário adicionar uma grande quantidade de sal e especiarias coloridas, bem como para preservar o sabor não é recomendado para cozinhar o prato sobre o calor elevado.
Sopas de cogumelos, dependendo da consistência são divididos nos seguintes tipos: Sopa clássico, sopa e sopa. Receitas para cada tipo diferente de tecnologia de cozimento. Em primeiro lugar preparar simples: todos os ingredientes são fervidos numa certa ordem. Para fazer a sopa direita, todos os componentes necessários para ferver em primeiro lugar, em seguida, usar o liquidificador para moer e misturar com o caldo. Creme-sopa com cogumelos preparados na mesma tecnologia como a sopa, apenas com a adição de creme ou manteiga.
A seguir estão as receitas mais populares são simples de preparar e deliciosa sopa com cogumelos.
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Sopa com cogumelos frescos e batatas
Esta é a receita clássica para uma sopa simples com cogumelos. Para a preparação requer os seguintes ingredientes:
500 g de cogumelos frescos (nenhum boleto de preferência branca ou amarela)
1 cebola,
1 cenoura,
1 raiz de salsa,
3-4 colheres de sopa. l. óleo de girassol,
Batatas - 6-7 pcs.
1/2 creme st.a,
Pimenta, sal, dill - a gosto.
Para fazer sopa de cogumelos, é necessário cogumelos para pré-preparados cortados em pedaços de tamanho médio e frite em manteiga. Cenouras, salsa e cebola finamente picada e refogue separadamente. Cogumelos de mudar para uma panela, coloque 2 litros de água quente e cozinhe por 30 minutos em fogo médio. Em seguida, coloque as batatas, cortadas em cubos e legumes fritos. Sopa com sal, adicione a pimenta, folha de louro e cozinhe por 15-20 minutos. Em sopa acrescentar creme de leite a gosto, polvilhe com ervas picadas.
Fazer este prato pode ser um entusiasta, se você acabou de adicionar o macarrão ou alguns cereais - trigo, arroz, cevada. Você pode variar a receita com outros legumes que vão fazer a sopa ainda mais delicioso.
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Sopa com cogumelos e legumes secos
Para fazer sopa de cogumelo sobre esta receita, você terá os seguintes produtos:
50 g de cogumelos secos todas,
1 cebola,
Batatas - 5 unid.
1 cenoura,
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.,
1/2 Art. creme de leite
pimenta, sal, endro.
Cogumelos pré-lavado e embebido secas cozinhe por 1 a 5 horas em fogo baixo. O caldo resultante, lavado em água fria os cogumelos pique finamente. Adicionar ao caldo de cogumelos em cubos batatas, cogumelos e frito em óleo, cenouras e as cebolas picadas. Antes do final do cozimento, coloque a pimenta, folha de louro e sal. Sopa pronta com cogumelos creme de leite e dill.
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Sopa com orelhas de cogumelos
O prato para esta receita acaba delicioso e gratificante. Prepará-la é muito simples e rápido. Os ingredientes necessários para preparar uma sopa de cogumelos com terminais:
Cogumelos secos (nenhum) - 100 g,
2 cebolas,
1 cenoura,
Farinha - 3 colheres de sopa,.
1 ovo,
água - 1 colher de sopa,.
óleo vegetal - 100 g
Cogumelos pré-embebido cozinhe até ficar macio. Caldo ralo, lavar cogumelos. Cebola e cenoura finamente cortada, dobrada em uma panela pequena, adicione 50 g de manteiga, despeje a água (1 xícara) e cozinhe em fogo baixo, coberto até então, até que o líquido é evaporado completamente e as cenouras estejam macias. Coloque os legumes preparados em um caldo, adicione o sal e deixe ferver por 5 minutos. Segundo cebola pique e frite em óleo restante até que a luz de cor amarela, para adicionar o cogumelos picados, sal e pimenta e frite com as cebolas. Despeje um pouco de caldo para o recheio era suculenta.
Faça a massa, amasse bem, rolar para fora fina, corte em quadrados com uma faca. Colocar em cada caixa um pouco recheio de cogumelos, combinar dois cantos opostos do teste de modo a obter a forma do separador, e comprima as bordas. Por 15 minutos antes de servir a sopa para cozinhar os ouvidos, soltando-os para o caldo quente. Ouvidos prontos flutuar para o topo. A sopa pode ser servido com creme azedo.
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Creme de cogumelos com queijo
Sopa de cogumelo feito desta receita, vai impressionar o mais exigente gourmet. Tem um sabor delicado, tem um sabor maravilhoso e fácil de preparar. São necessários os seguintes produtos:
cogumelos frescos - 250 g,
Batatas - 7 pcs.
2 cenouras,
2 dentes de alho,
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.,
1 queijo processado,
sal e pimenta - a gosto.
Cogumelos preparados cortado e frite em óleo vegetal até dourar. Batatas cortadas em cubos e cozinhe até ficar macio. Cebolas, cenouras e alho casca e frite na manteiga até ficar macio. Então moer com um liquidificador. Batata caldo despeje em uma tigela, amasse as batatas. Misture legumes picados juntos e purê de batatas, despeje 2 xícaras de caldo de carne com batatas e leve ao fogo médio até ferver.
Cubra o queijo processado ralado e cozinhe, mexendo, até que se dissolva. Sopa de cogumelos pronto com sal e pimenta e deixe descansar, coberto por 5-10 minutos. Polvilhe com ervas antes de servir.
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Sopa de cogumelos congelados
Este prato não é difícil de cozinhar, todos os produtos estão disponíveis, eo resultado é uma sopa de cogumelos que apreciado por adultos e crianças. São necessários os seguintes ingredientes:
qualquer cogumelos congelados - 0, 5 kg
cevadinha fervida -. 1 colher de sopa,
congeladas ervilhas verdes -. 1 colher de sopa,
1 cebola,
Batatas - 2 pcs.
as raízes de salsa e aipo - 100 g,
1 cenoura,
2-3 dentes de alho,
3 colheres de sopa. l. óleo vegetal,
sal e pimenta - a gosto
folha de louro - 3-4 pcs.
dill,
creme para reabastecimento.
Cogumelos deve primeiro descongelar. Cenoura, batata, cebola, alho, salsa e aipo raiz casca, lavar e secar. Em seguida, é necessário cortar os legumes: cebola cortada em rodelas meio, cenouras, raiz de salsa e aipo - canudos. Batatas cortadas em cubos, pique o alho. Frite em óleo quente até a cebola dourar, em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe descongelado para cerca de 15 minutos até a humidade evaporar completamente.
Ferver 2 litros de água até as raízes do concurso, cenouras e batatas. Em seguida, adicione-os às cebolas e cogumelos, cevada e ervilha. Derrame imediatamente o alho, pimenta, folha de louro e endro picado. Cozinhe a sopa de cogumelo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Dentro de alguns minutos até ficar cozido adicione o sal, cubra e deixe descansar por um tempo. Despeje em taças e adicione o creme azedo.
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Sopa com chucrute e cogumelos
Esta é uma receita tradicional russa. Sopa de cogumelo vira nutritivo e nutritiva. Para preparar os produtos necessários:
30 g de fungos seca,
400 g de chucrute,
óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l.,
farinha - 1 colher de sopa. l.,
2 cebolas,
1 cenoura,
1 raiz de salsa,
folha de louro - 3 peças.
sal e pimenta - a gosto.
Cogumelos, pré-embebido, lave bem, cubra com água fria, adicione a cebola e cozinhe até ficar macio cogumelos. Cebolas, cenouras, salsa, pique finamente, frite em óleo, acrescente o chucrute, previamente lavada em água fria e bem torcido. Despeje algumas colheres de sopa de cogumelos, coloque uma folha de louro, pimenta, sal e cozido até ficar macio repolho. Quando a couve está pronto, verter em que o resto do caldo. Frite em 1 colher de sopa de farinha. colher de óleo vegetal, dissolver caldo de cogumelos, tempere com esta sopa, adicione cogumelos fatiados deixe ferver. Sirva com creme de leite e verduras picadas.
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Cogumelos conservados sopa com carne fumada
Sopa de cogumelo muito incomum com um sabor picante e aroma. Ingredientes para cozinhar esta receita:
cogumelos em conserva - 200 g,
carne defumada - 100 g,
1 cebola,
Batatas - 2 pcs.
2 ramos de aipo,
creme de leite - 5 Art. l.,
manteiga - 2 colheres de sopa. l.,
pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.,
sal e pimenta.
Cogumelos cortados em rodelas, cebola pique finamente. Corte a carne levemente frita na manteiga, adicione a cebola, cogumelos, massa de tomate e cozinhe por 2-3 minutos. Então, as coisas mudam em uma panela de água fervente (1 litro). Batatas descascadas cortadas em cubos pequenos e adicionar à sopa. Tempere com sal, pimenta, adicione a folha de louro e cozinhe, coberto até ficar macio. Sopa de cogumelos pronto despeje em tigelas, creme de leite e aipo picado.
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Sopa com macarrão e cogumelos
Fácil de preparar receitas, refeição acaba delicioso e saboroso. Ingredientes necessários:
cogumelos frescos - 500 g,
2 cebolas,
1 cenoura,
200 g vermicelli "aranha"
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.,
sal, ervas - a gosto
creme para reabastecimento.
Cogumelos lavados, cortados em 4 pedaços e ferver em 2 litros de água por 40 minutos em fogo médio. Cebolas e cenouras limpas, cortadas em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal. Cogumelos para começar a partir do caldo de carne, picada e frite levemente com cenouras e cebolas. Nos primeiros colocados em ebulição caldo legumes e cogumelos 5 minutos preenchido massas. Sopa de cogumelos é fervido por 2 minutos, então é necessário dar-lhe uma bebida. Meia hora depois, despeje a sopa em tigelas, creme de leite e ervas. Um bom suplemento irá croutons de pão branco, fritas em óleo vegetal.
