A utilidade e do tipo de "líquidos" produtos lácteos
Alimento dietético
Cozinha e multivarka dietético infantil
Ainda em seu povo infância aprendeu a cozinhar uma refeição quente. Pessoas legumes cozidos e carne em vasos de madeira, colocando-os nas pedras aquecidas em um incêndio. No entanto, a comida foi um conteúdo denso, eo estoque é simplesmente derramado. Os peritos acreditam que a sopa como um prato apareceu com a invenção de utensílios de cerâmica. Em documentos históricos da Ásia e China antiga pode encontrar a mais antiga menção das sopas. Nos séculos XV-XVI primeiros cursos começaram a aparecer na Europa. Mais tarde, nos séculos XVII-XVIII, receitas de sopas tornaram-se maciçamente distribuídos em todo o mundo.
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A história dos primeiros pratos
Culinária nacional de muitos países agora têm suas próprias receitas de sopas. Alguns deles inventados nos tempos antigos, alguns têm surgido por acaso, mas apreciava e tornou-se parte integrante do menu de jantar moderna.
Comer sopas na Rússia começou nos tempos antigos. Sopa, sopa, zatiruhi, erva-benta e outros farinha sopas foram chamados de "Chlebowo." Pickle, pohmelka, halophyte, orelha, de hash - estes pratos apareceu na mesa de jantar russo perto do século XVIII. Desde aquela época, a colher de aço talheres principal e refeições líquidas ter tomado uma posição de liderança na tabela russo.
O mais favorito entre o povo russo tem sopa. Eles foram preparados de forma diferente. Em casas ricas sopa cozida em caldo de carne. Eles foram "ricos" de alto teor calórico, riqueza, de espessura. Nas famílias pobres cozido sopa na água do repolho e cebola. Eles eram chamados de "vazio, pobre."
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A utilidade e do tipo de "líquidos" produtos lácteos
Hoje, provavelmente, você não pode imaginar jantar sem primeiros cursos. Acredita-se que eles têm um muito útil. Eles promovem uma digestão saudável e, consequentemente, o bom funcionamento do estômago e intestinos.
Sopa, devido à sua em base líquida, é um dos alimentos mais facilmente digerível. Estimula o apetite, estimula a secreção de sucos gástricos e intestinais, aquece a parede do estômago, o que ajuda a ativar o metabolismo e restauração do equilíbrio de água-sal. Ao cozinhar sopas salvou o maior número da qualidade nutricional dos ingredientes utilizados.
O mais útil é o primeiro alimento em leite.
Sopas lácteos e processada facilmente assimilado pelo corpo através de um teor integrado mais de 20 tipos de vitaminas, aminoácidos, mais de 30 tipos de minerais (cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, flúor, e muitos outros).
Leite envolve as paredes do estômago, o que contribui para o seu funcionamento adequado. Recentemente, os cientistas descobriram a capacidade de pratos a partir do leite, devido a lactose, aumentar a hemoglobina e reduzir o nível de açúcar no sangue, remover toxinas e radionuclidos do corpo, reduzir o colesterol.
A sopa de leite receita pode ser bastante variado. Este prato pode ser preparado a partir de diferentes tipos de leite.
Este é especialmente o leite inteiro. A partir dele, e deixe cozinhar sopas de leite clássico, sopas e dietéticos e creme, e as crianças, e original, e sopas. Eles podem ser quente e frio (por exemplo, vegetal, bagas e frutos). Como ingredientes adicionais utilizados por uma grande variedade de produtos: desde o costume cereais e massas para peixe, carne picada, carne defumada, cogumelos e queijo.
Se você não fizer isso, você pode usar toda a receita de sopa de leite de leite em pó ou condensado. Dilui-se leite em pó com água numa proporção de 150 g da mistura seca para 1 litro de água. Leite em pó em primeiro lugar deve ser diluído em uma pequena quantidade de água morna até que a consistência de creme de leite, em seguida, adicione a água restante. A mistura deve ser levada a ferver em fogo moderado.
Leite condensado é diluído com água quente. Em um copo de água fervida é tomado 2-3 colheres grandes de leite condensado. Ao cozinhar, esteja ciente de que, no leite condensado inclui uma quantidade substancial de açúcar.
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Alimento dietético
Absolutamente indispensável no desenvolvimento de dieta sopa leiteira no tratamento de várias doenças. Na preparação de sopas dietéticos lácteos, como uma base sólida usado massas, legumes e cereais diversos.
Dieta da sopa №2 preparado com leite diluído em meio com água. O número da dieta da prescrição 10 e 7, o teor de sal é reduzido pela metade. Para pacientes que sofrem de doenças do estômago, excluir a presença de couve.
Dieta da sopa da prescrição com leite, maçãs e abóbora
Para 1 litro de leite devem ser tomadas: 1 maçã pequena, 200 g de polpa de abóbora purificado, gema de ovo de galinha, 1 colher uma colher de sopa de açúcar e ¼ colher de chá de amido de batata. Maçãs e abóbora descascada e picada protomai até ficar macio em um pouco de água e açúcar. Separadamente, misture as gemas com o restante do açúcar e amido, adicione um pouco de leite. No leite fervendo para entrar na mistura de ovos de leite para ferver, escorra, fresco e adicionar a maçã e abóbora. Antes de servir, se se desejar, a sopa pode ser polvilhado com a canela.
Muitas vezes, nutricionistas, perda de peso ativo, ele é prescrito para pacientes sopa de leite. É facilmente absorvido pelo corpo, devido à sua presença em animais à base de proteína. Não se esqueça, porém, que o leite - este não é um produto sem carne. Ele tem um certo teor de gordura. A fim de sopa de leite dieta era a mais baixa em calorias, é necessário preparar o leite diluído com água. É possível cozinhar sopa de legumes receita com a adição de uma pequena quantidade de leite.
Sopa dietética com legumes
Para um litro de leite e 350 gramas de água vai precisar de: 2 batatas grandes, uma cenoura, uma pequena cabeça de couve-flor, um pequeno pote de ervilhas verdes, 1 colher de sopa de manteiga, sal.
Leite ferver pré. Cenoura marrom em óleo. Na água, deixe ferver até meia batatas picadas e inflorescências repolho, adicione bronzeado cenoura, ervilha e leite, um pouco de sal e cozinhe até ficar pronto. Sopa polvilhado com ervas frescas.
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Cozinha e multivarka dietético infantil
Um lugar especial na cozinha dietética leva infantil. Desde os primeiros dias de vida, o foco é sobre o leite nutrição infantil. É o leite da mãe, ou uma mistura, ele será substituído. Aos poucos, mudando a dieta do bebê. No menu há legumes, frutas, queijo, iogurte e kefir. Por um ano, o consumo alimentar da criança é dividido em café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar. O menu de almoço tem agora alguns pratos. De particular importância aqui deve ser "primeiro", que é a sopa. Este prato pode ser preparado em vários-base líquida: em galinha, vegetal ou caldo de carne, leite.
Crianças de 1 ano a 2 anos podem ser alimentados sopa de leite preparado com leite diluído com água. Desde a idade de dois anos, o leite pode ser todo. Massas, legumes e grãos devem ser cozidos até ficar macio, em seguida, despeje o leite fervente e um pouco protomai em fogo baixo. No sopa acabado adicione a manteiga. A sopa de leite receita com legumes podem conter vários componentes. Vegetais são estabelecidas de acordo com o tempo de sua preparação. Raízes primeiro cozidos, podes adicionar abobrinha, repolho, cebola. Sopa de leite do bebê pode ser puré e convencional. Ele depende da idade, a capacidade da criança e do desejo de mastigar.
Crianças sopa com bolinhos de massa mannymi
O número de ingredientes pode ser arbitrária e depende da quantidade desejada de alimento acabado.
Em uma tigela de vidro, misture proteínas de galinha, adicione um pouco de semolina e manteiga derretida, misture delicadamente. A mistura não deverá ser íngreme. Colher de chá de colocar pequenos bolinhos no leite fervendo e cozinhe em fogo baixo por 1-2 minutos. Em seguida, deixe esfriar na panela com a tampa fechada.
Cada vez mais popular em donas de casa modernas gostei multivarka. As refeições são mais ricos em sabor e benefícios à saúde, que é dietético. Sopas, por exemplo, não ferver em fogo aberto, e definhando com a tampa fechada, como nos velhos tempos do fogão russo, mantendo todos os nutrientes e vitaminas. Muito saboroso obtido no multivarka, incluindo sopas de leite. Dependendo da receita, é possível preparar uma sopa de leite normal com macarrão para nutrição infantil, ea sopa original com legumes e cogumelos.
Sopa com macarrão em multivarka
Todos os ingredientes (0,5 litros de leite, 50 g de macarrão fino, 1 colher de sopa de açúcar, um pouco de sal e manteiga) são dispostos em uma tigela Multivarki, misturado, e selecione o modo desejado de cozimento.
