Couve-flor em nossa cozinha nacional não apareceu há muito tempo. Durante o reinado de Catarina, a Grande, este vegetal é considerado uma iguaria e estava disponível apenas para os russos ricos. Por sua cozinha do palácio descarregada a partir do estrangeiro e pagou por isso dinheiro fabuloso. Assim, em breve amado por nobres couve-flor, foi decidida a crescer nas camas domésticos, e este vegetal tornou-se disponível e menos dispendioso.
No entanto, finalmente, "registrado" couve-flor no menu recentemente. Avaliar a qualidade do sabor deste vegetal no exterior, nós aprendemos como cozinhar uma variedade de pratos de seu.
Portanto, por exemplo, a couve-flor sopa - receita está longe de ser exótico para a cozinha. No entanto, muitos ainda não sabe que ele pode ser preparado de várias maneiras.
Tente praticar as receitas oferecidas e escolher o que você mais gosta.
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Sopa do queijo com couve-flor
Esta receita pode ser chamado de o mais popular! Uma incrível combinação de delicado sabor da couve-flor e queijo, e, além disso - uma pequena almôndegas elásticas de carne de frango. É muito saboroso!
Ingredientes:
1 cenoura;
2 batatas;
1 cabeça de cebola;
1 cabeça de couve-flor;
1 pod de pimenta;
2 queijo processado;
200g de frango picada;
1 ovo cru;
sal;
óleo vegetal.
Preparação:
Nós colocamos no fogo 2 litros panela com água e deixe-a ferver. Enquanto isso, o chefe de cebolas e cenouras de limpar e minha. Em seguida, corte em julienne cenouras, cebolas e finamente shinkuem. Após este aquecer em uma assadeira óleo e frite-o com cebolas cenouras, até que os vegetais são cobertas com uma crosta dourada. Batatas também são limpos e lavar, e, em seguida, corte as batatas em cubos pequenos. Couve-flor em floretes analisá-lo e lavagem.
De lepim picada de frango almôndegas, adicionando picada ovo e sal pimenta preta moída. Quando a água começar a ferver em uma panela, omitir almôndegas em que, diminuir o fogo e cozinhe a sopa por cerca de 5 minutos. Depois disso, coloque na sopa batatas em fatias, couve-flor e cenoura e cebola frita. Reservamo-nos o ferver sopa por 20 minutos, ea última coisa que sua temporada com pimenta do reino moída e ervas frescas. Após 5 minutos, a nossa sopa de queijo perfumado com couve-flor pronto. Você pode dar a ele um pouco de posição, e, em seguida, remover a amostra.
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Sopa cremosa de couve-flor
Receita de sopa, purê de batatas com couve-flor também são bastante populares. Nós oferecemos-lhe uma de suas variantes.
Ingredientes:
1 cabeça (cerca de 600 g) de couve-flor;
5 batatas médias;
2 cebolas;
3 colheres de sopa de milho em conserva;
100 g de queijo macio;
1 xícara de creme de 10% de gordura;
1 pitada de noz-moscada;
óleo vegetal;
sal;
pimenta preta moída
cebolinha.
Preparação:
Nós colocamos no fogo uma panela com água, adicionar a ele um pouco de sal, um pouco de açúcar e água a ferver dando. Nesse meio tempo, nós desmontar a couve inflorescência, lavá-los e ferver a água código, envie em uma panela. Nesta parte da licença de inflorescência. Cozinhe até repolho prontidão incompleta.
Enquanto a couve é cozida, limpar e lavar as batatas e cebolas. Batatas cortadas em cubos e adicione à repolho, quando ele está quase pronto. Shinkuem cebolas finamente e frite até dourar em uma assadeira com óleo vegetal. Quando o repolho e as batatas são totalmente cozido, destrui-los usando um liquidificador para purê, despeje em uma panela aquecida creme e creme de queijo spread. Em seguida, cubra com uma panela com uma tampa e trazer a sopa a ferver, em seguida, adicione o restante do repolho, milho em conserva e cebola frita. Continue a cozinhar até que a sopa de repolho cozido, tentar sal, pimenta, noz-moscada e tempere com colocar pimenta do reino moída e cebola verde. Sirva a sopa com croutons de pão branco.
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Couve-flor sopa com ervilhas verdes
Ervilhas que é um ingrediente essencial da maioria das saladas, todo mundo sabe. Mas a receita da sopa de ervilhas verdes é conhecido por poucos. Oferecemos-lhe cozinhar sopa com ervilhas verdes e couve-flor. Soup torna leve e saudável, perfeito para a dieta.
Ingredientes:
pequena couve-flor;
latas meio de ervilhas verdes;
4 batatas médias;
1 cabeça de cebola;
1 cenoura;
caldo de galinha;
ervas frescas;
sal;
especiarias.
Preparação:
Bandeja com conjunto caldo em fogo e dar o caldo a ferver. Enquanto isso limpe a cenoura, cebola, batata, repolho e analisá-lo em floretes. Os meus legumes e batatas cortadas - pequenos cubos, cenoura - tiras finas e cebola finamente shinkuem. Quando o caldo começa a ferver, espalhe-as cenouras, batatas e cebolas e trazer o caldo para ferver. Na sequência de couve-flor sopa colocar e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
Depois disso, adicione as ervilhas, diminuir o calor e continue a cozinhar a sopa mais minutos 5. No final do cozimento, coloque a panela em ervas frescas picadas, sopa de sal, tempere com suas especiarias. Tampe a panela com uma tampa e deixe em infusão nossa sopa. Sirva com creme de leite e pão fresco.
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Sopa de couve-flor verde
A receita maravilhosa para uma luz sopa de legumes purê. Esta sopa pode ser preparado a partir de vegetais frescos ou congelados. Então, esta receita é adequado para qualquer época do ano.
Ingredientes:
1 litro de água ou caldo de galinha;
1 pequena couve-flor;
400 g de feijão verde;
Zucchini tamanho 1 médio (400-500 g);
1 colher de sopa de óleo vegetal;
meia colher de chá de colorau;
2 ramos de tomilho;
2 ramos de manjericão;
2 ramos de alecrim;
sal;
pimenta doce.
Preparação:
Bandeja com caldo incendiados. Enquanto o caldo (água) para ferver, lavar os legumes e corte feijão verde e abobrinha em cubos e repolho desmontar a inflorescência. Se a sopa de legumes congelados utilizando, em seguida, cortando-os não é necessário. Estes vegetais podem ser cobrados na sopa, mesmo sem primeiro descongelamento.
Quando o caldo começar a ferver em uma panela, espalhe-o picado legumes, adicione sal, alecrim, manjericão, tomilho e páprica. Continue a cozinhar sopa até que até que os vegetais estejam macios. Retire os ramos de ervas pan, e em seguida, usando um liquidificador ou mixer pyuriruem legumes. Se necessário, adicione um pouco de água fervente para atingir a espessura desejada de sopa de purê, despeje óleo vegetal ou colocar um pequeno pedaço de manteiga. Misture tudo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe a sopa em fogo alto 8 minutos ou até mesmo 10. Sirva a sopa decorada seu pimenta anéis de sino e as ervas frescas picadas.
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Couve-flor sopa no microondas
Uma receita de sopa que é excelente preparados facilmente e rapidamente num forno de microondas. E conseguir isso sopa fácil e bonito como ele é utilizado para preparar uma variedade de vegetais.
Ingredientes:
1 L de caldo de galinha ou água;
100 g de couve-flor
100 gramas de ervilhas verdes;
1 cabeça de cebola;
1 tomate fresco;
1 cenoura;
1 tubérculo da batata;
1 raiz de aipo,
1 colher de sopa de manteiga;
sal;
pimenta preta moída;
ervas frescas (a seu gosto).
Preparação:
Cozinhe esta sopa é incrivelmente simples! Para começar, você só precisa limpar e lavar todos os legumes. Em seguida, você precisa ir anéis de cebola cortados, em uma tigela para o microondas para colocar um pedaço de manteiga e cebola e colocá-lo no forno. Com a potência de 600 W aquecer a cebola 1-2 minutos, até que se torne macia.
Em seguida, retire o prato do forno, corte as batatas, aipo e cenouras em cubos pequenos, somar os legumes em uma tigela de cebola, adicione o caldo de galinha, sal e pimenta preta moída, tigela tampa com uma tampa e, em seguida, colocá-la fogão. Continue a cozinhar sopa para o mesmo poder por 15 minutos. Durante este tempo os legumes estejam macios.
Depois de 15 minutos, mais uma vez tirar a sopa do microondas, adicione-ervilhas verdes e tomates em cubos e continue a cozinhar por mais 3 minutos. No mínimo, a sopa de couve-flor vestido com botões e enviar os pratos no forno de microondas por 3 minutos novamente. Tudo! Nosso maravilhoso sopa verão está pronto! Você pode começar a sua refeição! E quando a apresentação de temporada é desejável sopa com ervas frescas.
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Cogumelo da couve-flor sopa cremosa
Esta receita pode variar não só o menu diário. A receita para a sopa de cogumelo será muito útil durante o jejum ou não-estrito, por exemplo, juntar o menu dietético.
Ingredientes:
1, 5 litros de água;
1 couve-flor (300 g);
5-6 peças de cogumelos frescos;
1 cenoura;
2 queijo processado;
pimenta do reino;
sal;
ervas frescas.
Preparação:
Retire o queijo processado no congelador, para torná-los mais fáceis de ralar. Coloque a panela no fogo com água e aguarde até que a água ferve. Nesse meio tempo, limpar e lavar legumes e cogumelos e destrui-los. Cogumelos cortados em plaquetas, repolho analisá-lo em floretes, cenoura fragmente em um ralador grosso. Quando a água começar a ferver em uma panela, adicione sal a ele, um pouco de açúcar e legumes e cogumelos picados. Cozinhe a sopa em fogo médio até que os vegetais e os cogumelos cozidos.
Então moer queijo processado ralado, e adicioná-los à sopa. Mistura de sopa, que diminuem o calor e continue a cozinhar por 2-3 minutos. Durante esse tempo, o queijo deve ser completamente dissolvido no caldo de legumes e sopa - para ficar rico sabor cremoso. Você pode querer adicionar à manteiga de sopa, e servi-lo com ervas frescas deve ser pão branco crocante.
Como você pode ver, receitas de sopa de couve-flor não é tão pouco.
Este vegetal é perfeitamente combinadas com creme de queijo, tomates e ervilhas verdes com cogumelos e camarões. Um cozinheiro uma lata de sopa no vegetal e caldo de carne.
Aliás, para a cor quando repolho cozido precisa adicionar um pouco de açúcar água ou caldo. E depois há a vista, o que é especialmente saborosos voltas couve-flor, cozidos em água mineral. Assim, para todos os gostos, você pode escolher uma receita adequada. Casa, cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
