Sopa de cogumelo com cevada de pérola - uma combinação comprovada e tradicional de cevadinha e cogumelos, muitos familiares desde a infância.
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Um pouco de um prato
Sopa nutritiva despeja, espessa, com uma combinação muito delicado de componentes.
A receita é um piscar de olhos, mas com os componentes necessários para funileiro: cevada necessidade de pré-enxágüe e limpe os cogumelos, mas o resultado vale a pena, acredite em mim. Para preparar a sopa de cogumelo com cevada de pérola em uma panela em 2, 5 litros, você vai precisar de:
1, 5 litros de água
500 gramas de cogumelos frescos (qualquer podem ser tomadas, mas é melhor usar um fungo branco, vidoeiro, Aspen, ou cogumelos), seca - 50 g,
cevadinha (2 colheres de sopa)
cebola média,
batatas médias de vapor,
0, 5 kg de carne,
creme de leite,
cenouras pequenas,
folha de louro,
pimenta,
óleo vegetal,
3/2 dente de alho (se você não gosta, não adicione)
salsa ou endro,
sal.
As proporções dos ingredientes na base de receita. Se preferir mais de batatas ou cereais, sinta-se livre para adicionar. A receita para esta sopa é um pouco complicado pelo fato de que a cevada deve preparar: Lavar e permitir a inchar. A maneira clássica sugere que a cevada é preenchido com água fria e deixe durante a noite. Quando o tempo é limitado, você pode derramar grits fervente e deixe por uma hora em um lugar quente. Bom si show e cevada, banhadas em iogurte e deixado durante a noite no frigorífico.
Na manhã ele deve ser lavado até que a água é completamente transparente. Cereal despeja friável e delicioso. Use a receita, que é maior confiança ou tem tempo para experimentar antes. Cada hostess seu método. Cevada de pérola aumentou significativamente em termos de volume, de modo que duas colheres de sopa em uma panela média é suficiente. Se alguém ama mais grosso, você pode aumentar a dose.
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Estágios de cozinhar
Cogumelos são as melhores tomadas fresco, eles precisam ir, lave e corte em pedaços de tamanho médio. Se estiver usando cogumelos congelados, em seguida, derretê-los, lave e pique pedaços médios.
Que tipo de sopa sem caldo? Cozinhe a carne até a metade. Quando ferver, adicione a isso a cevada inchado. Cozinhe por 20-40 minutos é necessária, dependendo da qualidade dos cereais e o tempo de imersão. Descasque as batatas, corte em sua aleatória e adicionar à sopa. Ferva as batatas e cevada prescrição deve ser por 20 minutos durante este tempo, Descasque as cebolas e cenouras.
Para o recheio cubos de sopa picar cebolas, cenouras, três em um ralador grosso, passeruem-los em fogo médio por 3-8 minutos. Adicione os legumes para a sopa. Cogumelos prescrição deve fritar em óleo vegetal até que o líquido tenha evaporado completamente, mas eles não são liberados. Adicione os cogumelos para a sopa. Todos juntos, cozido durante cerca de 5 minutos. Não se esqueça de adicionar o sal, pimenta e louro a gosto. No final adicione finamente picado ou passada através de um espremedor de alho.
Receita da sopa é ferver. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 10-15 minutos. Sopa quente servido com cogumelos.
Carnes e porções expandidas de prato de sopa colhidas, em seguida, derramou a sopa polvilhado com ervas frescas picadas e creme de leite é adicionado a gosto ea maionese.
Sua obra-prima culinária está pronto.
O tempo de cozimento é de uma hora e meia, a complexidade média. Calorias - 247 kcal por 1 porção. Esta é uma receita muito boa, não usado e original, que você pode se sentir livre para agradar sua família. Todos os ingredientes são simples e acessível, o tempo de cozimento e complexidade também não é difícil, é altamente aconselhável experimentar a receita.
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Opção de refeições sem carne
Cogumelos e Pérola mingau de cevada - muito ingredientes nutritivos, de modo a sopa pode ser cozinhado sem carne para vegetarianos e jejum. A receita é a mesma, mas a sopa vai ter a mesma rica e saborosa e gratificante. Não tenha medo de experimentar com especiarias e ervas, como eles são capazes de apresentar um novo sabor de qualquer prato, saturar e enriquecendo-a. As seguintes receitas usam cogumelos secos, mas você pode tomar e fresca, e congelados. A cevada é vapores em um banho de água, mas você pode mergulhe-o como você deseja. Então, você vai precisar de:
50 g de cogumelos secos,
cebola média,
cenoura média,
2 batatas pequenas,
meia xícara de cevadinha,
2-3 colheres de sopa de óleo vegetal zazharki,
cebolinha,
folha de louro,
pimenta,
sal.
Cevada de pérola é lavado, descartados em uma peneira. Em uma panela, ferva a água que você precisa de cerca de metade do volume. No topo colocar uma peneira com grumos e coberto com a tampa. Em um banho de água em fogo médio por cerca de 30 minutos mingau vapores Cogumelos secos devem ser bem lavados em água corrente, em seguida, despeje água fervente e deixe repousar durante 5 minutos. A água é derramada, lavada novamente e novamente preenchido com cogumelos 4 xícaras de água fervente. Estamos esperando por mais 10 minutos. Então cogumelos reclinar em uma peneira, cortado em tiras e reserve. Eles vão voltar mais tarde.
Mushroom infusão de estirpe, leve para ferver. Adicionar um cevada cozido no vapor, sal e pimenta e cozinhe por cerca de 20 minutos. As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em cubos pequenos, adicione o caldo e cozinhe por mais 10 minutos. Limpe as cebolas e cenouras, corte em cubos pequenos. Em uma frigideira aqueça o óleo, adicione os legumes e refogue por 3-5 minutos. Adicionar aos vegetais cogumelos, refogue mais 5 minutos em fogo médio. Adicionar o penso para a sopa. Tudo temperado com a folha de louro e cozinhe por mais 5 minutos até ficar macio.
Insistir o prato vai precisar de cerca de 10 minutos Durante este tempo, minha obsushivayut e cebola verde, finamente cortada. Despeje a sopa em tigelas e adicione os greens. A combinação de cogumelos e cevada na receita é muito suave e bom. Kasha não mole e não se transformar em uma massa disforme, como macarrão ou espaguete. Sopa preenche bem, tem um sabor original. Nezaezzhennoy receita, para que eles possam ser seguramente diversificar o cardápio da família.
Conteúdo:
Sopa do arroz com cogumelos e sopa de arroz com couve-rábano
Sopa de arroz com pistache e creme
Sopa de arroz com camarões
De acordo com nutricionistas para melhorar o desempenho do sistema digestivo a cada dia você precisa comer a primeira refeição. Claro, nem todas as pessoas aderem a essas regras, mas a maioria ainda tenta não excluir do seu dieta diária quente.
Receitas primeiros cursos abundam.
Não menos importante entre estas são a sopa de arroz que pode ser preparado utilizando uma variedade de ingredientes.
Considere as diferentes variações de cozinhar sopa de arroz: desde as mais simples às mais sofisticadas receitas.
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Sopa do arroz com cogumelos e sopa de arroz com couve-rábano
A lista dos ingredientes necessários para as refeições da seguinte forma:
frango - 500 g;.
Arroz - 100 g;.
Batatas - 2 peças;
cenouras - 2 peças;
cebolas - 2 peças;
óleo vegetal - 30 ml;.
cogumelos frescos - 200 g;.
raiz de aipo - 30 g;.
sal, especiarias, ervas - a gosto;
Água - 2 L;.
1 folha de louro.
A sequência de sopa, como se segue.
Lave o frango, cortado em pedaços, coloque em uma panela junto com a cebola purificada, coloque no fogo. Depois de ferver Cozinhe em fogo médio de 15 minutos.
Batatas descascadas cortadas em cubos, coloque em uma panela. Depois disso, adicione o arroz lavado e deixe ferver. Cozinhe por mais 15 minutos.
A casca de cebola restante e corte em cubos. Casca de cenoura e grelha. Cogumelos lavados e cortados em fatias.
Legumes fritar em óleo vegetal, juntamente com os cogumelos por 3-4 minutos.
Zazharku preparado para colocar na panela.
Aipo limpos, friccionada com um ralador. Em seguida, adicione à sopa e deixe cozinhar por 10 minutos.
Em seguida, coloque sal, especiarias, ervas a gosto, cozinhe por 2-3 minutos, retire do fogo.
Outra receita sopa de arroz simples vão adorar as donas de casa que querem cozinhar refeições rápidas e saborosas para a sua família!
Ingredientes para a sopa de arroz com couve-rábano seguinte:
arroz de grão longo - 60 g;.
cenouras - 2 peças;
Limão - 1 pc;
Couve-flor - 1/2 da haste;
ervilhas (em conserva) - 100 g;.
couve-rábano - 1 peça;
2 gemas de ovo;
caldo - 1 litro.
sal e pimenta - a gosto.
Estágios de cozinhar.
Figura lavagem e deixe ferver em água e sal até ficar macio.
Cenouras e corte em pedaços pequenos couve-rábano, couve-flor em floretes desmontar menores.
Legumes triturados colocados em um caldo de pré-fervura. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Em seguida, adicione as ervilhas.
Cozido recline arroz em uma peneira, permitir que a água escorrer para fora. Em seguida, você precisa colocar o arroz na sopa. Sal e pimenta a gosto, retire do fogo pan.
Mexer em suco de limão, gemas de ovos. Com agitação, adicioná-lo à sopa. Em seguida, decore com verduras, servir.
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Sopa de arroz com pistache e creme
Para preparar este prato necessário produtos tais como:
frango - 700 g;.
creme - 100 ml;.
Arroz redondo - 3 colheres de sopa;
Pistachios - 50 g;.
1 gema de ovo;
Cebola - 1 pc;
cenouras - 1 peça;
1 raiz salsa;
sal, pimenta preta moída - a gosto.
Cozinhe a sopa de arroz deve ser assim.
Frango filé de lavagem, coloque em uma panela, leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 30 - 40 minutos.
Cebolas e cenouras pré-descascadas, cortadas em rodelas e frite em óleo vegetal.
Salsa de raiz para lavar, descascar. Coloque o caldo de carne, juntamente com legumes refogados.
Filé de frango para sair da panela, fresco, corte em pedaços pequenos. Então moer liquidificador.
Figura lavagem e adicionar o caldo fervente. Cozinhe até ficar macio.
Arroz e legumes reclinar em uma peneira, em seguida, pyurirovat em um liquidificador. Legumes e arroz desbastados colocar no caldo, juntamente com o frango.
Tempere com sal e pimenta, mais uma vez levar a uma fervura e retire imediatamente do fogo.
Bata o creme com a gema de ovo e mexa, despeje um pouco de sopa morna.
Pistache picado finamente com uma faca ou moer no liquidificador. Adicionar ao prato ao servir.
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Sopa de arroz com camarões
A preparação dos primeiros pratos não vai demorar muito tempo. Seu gosto requintado e aroma irá satisfazer qualquer de sua casa!
Assim, de acordo com esta receita, você terá os seguintes produtos:
Camarão - 500 g;.
esturjão (cabeça e cauda) - 1 kg;
Rice - 150 g;.
sal, dill - a gosto;
cebolas - 2 peças.
Cozinhe este prato deve ser assim.
Cebolas limpas. A cabeça ea cauda de esturjão lavados, cortados em pedaços, coloque para ferver em uma panela de 5 litros em fogo baixo até que o peixe esteja macio.
Em seguida, retire o peixe e cebola, caldo.
Sturgeon remover os ossos, corte a carne em pedaços pequenos.
Camarão descascado, cortado em pedaços pequenos, ferva-as em um caldo de peixe por 20 minutos. Depois disso, retire o camarão e escorra o caldo novamente.
Figura lavagem, coloque em uma panela de caldo a ferver, adicione sal a gosto e cozinhe até ficar macio.
Adicione o camarão e esturjão. Em seguida, deixe ferver por mais 5 minutos. Adicionar greens. Retire do fogo.
Receitas sopas de arroz têm necessariamente de estar no arsenal de qualquer amante.
Eles não são apenas delicioso, mas também muito útil para o corpo humano.
Que preparou - você decide. A principal coisa - para mostrar imaginação e engenho! Então você vai ter a sua assinatura receita da sopa de arroz, que pode agradar aos seus amados!
