Receita em conserva de berinjela no inverno em coreano
Berinjela em conserva picante em egípcio
Receita de berinjela em conserva todo
Berinjela marinado (outro nome para eles - pouco de azul) para o inverno - um original e picantes tipo peças.
A berinjela conservação mais urgente torna-se no final do verão, quando o preço cai. Barras de berinjela no inverno é muito saboroso e saudável, e prepará-los não é tão difícil. Berinjela marinado é particularmente adequado para a tabela de feriado.
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Receita de berinjela em conserva cozinhado
Ingredientes:
berinjela - 5 kg
Sal - 500 g
Óleo vegetal refinado - 500 ml
vinagre de 9% - 2-3 colheres de sopa. l. 5 L de água
alho - 150 g
Preparação:
Berinjela lavar bem, cortar as caudas. Em seguida, corte-os em fatias de cerca de cerca de 1, 5 * - 2 cm ou derramar sal. Bem agitada, cada fatia foi sais. Se nenhum tachos adequados, onde ele pode ser feito, então você precisa de todos os bits de um rolo em sal e coloque em uma panela. Damos infusão por 1 hora, em seguida, o suco liberado é drenado. Se o sal é muito grande e não teve tempo para derreter, em seguida, despeje a berinjela com água e imediatamente mesclar - todo o excesso de sal vai deixar.
Em água fervente colocar as berinjelas e adicione o vinagre. Cozinhe até ficar macio - cerca de 10-15 minutos. Em seguida, mesclar a marinada - que não precisamos. Dobre sinenkie marinado pronto em frascos esterilizados. Cada camada é salpicado com alho picado e despeje óleo. Nada mais a acrescentar não é necessário. Rolos de ferro esterilizadas tampas. A receita é para 5 latas de litro
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Receita de berinjela em conserva em Georgian
Esta é uma receita muito incomum Sinenky em branco. Curiosamente, de modo que, além de nossos produtos habituais de decapagem, existem nozes e hortelã seca. Para preparar um lanche para o inverno, nós precisamos:
água - 2L
Berinjela - 3 kg
alho - 200 g
Nozes descascadas - 200 g de
Açúcar - 80 g
óleo vegetal - 10 st. l.
Salt - 80 g
essência de vinagre - 3 colheres de sopa. l.
hortelã seca - uma hora L..
pimenta preta - 15 ervilhas
Preparação:
Mina de berinjela, corte o talo e faz uma incisão ao longo dorezaya não até ao fim de cerca de 2-3 cm. Em seguida, preenchê-los com água de sal (sal deve ser levado a uma taxa de 1 colher de sopa. L. por litro de água), dar o suporte para cerca de uma hora. Depois joga em uma peneira e água corrente. Isso deve ser feito para remover a amargura da característica pouco de azul.
Em seguida, limpar suavemente a pele da berinjela. Frite em 4 colheres de sopa de polpa. l. óleo vegetal. Nozes e alho picadinho de carne, adicionar-lhes hortelã seca. Misture bem e a massa resultante recheado com berinjela. Em frascos esterilizados colocadas ordenadamente beringela recheada, adicionar a cada frasco para 5 ervilhas de pimenta preta, 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal e uma arte a tempo parcial. l. vinagre.
Agora você precisa para preparar a marinada. É muito simples. A água foi trazida para ferver e adicione 80 gramas de açúcar e sal. Ferver durante 5 minutos. Berinjela despeje a marinada quente e esterilizar 40 minutos. Em seguida, role até os bancos esterilizados tampa de ferro, vire de cabeça para baixo e envolveu.
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Receita em conserva de berinjela no inverno em coreano
Esta receita para marinar Sinenky não pertence à culinária tradicional coreana, a cozinha e os coreanos soviéticos - crosta-Saram. Para preparar este prato, que precisamos:
Pimenta búlgara - 1 kg
Cebolas - 1 kg
cenouras - 1 kg
sinenkie - 4 kg
alho - 100 g
Pimentas encarnados - 1-2 pod
Vinagre de 70% - 2 colheres de sopa. l.
sal
óleo vegetal para fritura
Preparação:
Beringelas estão bem, vou cortar em ambos os lados e corte em tiras finas. Salpicado com sal para se livrar da amargura. Pimenta búlgara feita a partir de sementes e também cortado em tiras longas e finas. Rale cenoura cenouras para cozinhar, para coreano. Cebola cortada em meias argolas finas. Alho e pimenta pique finamente.
Misture a cebola, cenoura, pimenta, amargo, pimentão e alho. Preencha todos os 2 colheres de sopa. l. vinagre e deixe marinar por 5 horas. Durante este tempo, os vegetais devem ser várias vezes para misturar. Sinenkie preparado levemente frita em óleo vegetal e deixe esfriar. Depois de uma mistura 05:00 sinenkie com outros legumes e espalhadas em uma potes pré-esterilizado. Em seguida, cubra com uma tampa e colocar ferro esterilizadas (frascos de meio litro - 15 minutos, litro - 25 minutos). A receita é projetado para frascos 6 litros.
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Berinjela em conserva picante em egípcio
Ingredientes:
6% de vinagre - 1 colher de sopa. l.
salsa - 1 maço grande
suco de limão - 5 Art. l.
Alho - 2 cabeças
de azeite - 1 colher de sopa.
Pimenta búlgara - um pc.
pimenta - 1 pc.
Coentro (solo) - 1 colher de sopa. l.
cominho (solo) -. 0 5 h l.
pimenta vermelha (solo) -. 0, 5 h litro.
Curry - 1 colher de sopa. l.
berinjelas de tamanho médio - 10/08 pc.
sal
Preparação:
Bem, meu pouco azul, foram secas e lubrificados com óleo de oliva. Em seguida, a panela com papel alumínio e ficaram espalhados sobre a berinjela preparado. Baking definido em pré-aquecido a 200 graus forno e asse por 20-25 minutos. Asse sinenkie necessidade inteira sem cortar as caudas. Depois zapekutsya sinenkie e se torna frágil, damos-lhes esfriar um pouco e retire cuidadosamente os braços tronco. O lugar onde o caule era, polvilhe com sal e deixe por 1 hora.
Agora preparar os outros ingredientes. Pimentas e pimentões cortada ao meio, limpou a partir de sementes e corte em cubos pequenos. Alho é passada através da imprensa ou esmagamento num almofariz. Pique a salsa. Toda a mistura, adicione o suco de limão, cominho, vinagre, pimenta e 50 ml de azeite. Mais uma vez, o conjunto foi agitado.
Tome a berinjela e cortar lado de cada caso, um pouco de sal e uma colher de chá, que dentro do recheio. Em frascos esterilizados estava recheado berinjela inteiramente, pressione ligeiramente para baixo para soltar o ar. Top encher com azeite e coloque em um lugar frio. Marinar berinjela 5-6 dias. Após este tempo, eles já podem ser comidos, mas você pode deixar para o inverno, eles são perfeitamente guardado na geladeira ou na adega por 2-3 meses. Por esta receita de berinjela não é muito acentuada. Se você ama espirituoso, é necessário aumentar o número de pimenta.
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Receita de berinjela em conserva todo
A receita mais fácil para o inverno colheita Sinenky - marinar-los totalmente. No inverno, tais beringela pode ser preparada uma variedade de saladas. Para fazer esta receita sinenkie precisa selecionar cuidadosamente. Preste atenção para as frutas eram fortes, bem formados e com um slot de semente pequena.
Escolhendo sinenkie, pressione cada um deles - deve ser o fruto da primavera. Não tome enrugada, com manchas marrons ou vazios frutas.
Além disso, preste atenção ao pedúnculo da inflorescência perto da cauda: ele não deve ser muito escuro, pois é uma indicação de que o feto já está maduro e não muito adequado para marinar um todo. Além disso, os frutos devem ser brilhantes.
Ingredientes para a marinada:
água - 5 litros
sal - 1 xícara
vinagre de 9% - 15 Art. l.
folha de louro - 7-9 folhas
pimenta da Jamaica - 10 ervilhas
Preparação:
Sinenky cuidadosamente lavado, cortar o caule e picar em vários lugares com um garfo. Prepare salmoura com base em 10 litros de água 1, 5 kg de sal. Na água salgada fervente colocar toda a sinenkie e ferva-os por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Marinada de água leve para ferver, adicione sal. Fervido com água salgada por cerca de 3 minutos. Depois disso, despeje o vinagre. A marinada está pronto. Em frascos esterilizados especiarias colocado. Em cima deles estava toda a berinjela quente e despeje a marinada fervente. Depois disso, os bancos rolar imediatamente.
