Dificilmente alguém não ama a festa em tortas com maçãs, especialmente se o inverno no quintal eo corpo não tem vitaminas, e só quero fruto.
Ela pode ser comparada aroma de bolos de maçã com qualquer aromas químicos baseados em compra-confeitos e realçadores de sabor?
Cada anfitriã é capaz de agradar a si mesmo e seus entes queridos verdadeira torta de maçã caseira durante todo o inverno, apenas pela aplicação de uma certa quantidade de tempo e esforço durante os espaços em branco de verão-outono.
Felizmente, as maçãs em nossas latitudes - não é exótico, e eles crescem em quase todos os jardins e hortas. Mesmo sem picadinho frutas cultivadas pessoalmente de maçãs será comprado pelo menos saborosa e saudável. Basta selecionar a receita mais adequada e começar a trabalhar.
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As peças em branco de bancos
Esta torta de maçã blanks método é bastante simples, e frutas são diferentes em que loja e olhar e gosto maçãs quase frescas. Esta pré-forma é perfeito para tortas panificação e sharlotok, e simplesmente você pode comê-los sem assá-lo. Ele vai caber quase qualquer variedade de maçãs, mas as variedades ácidas sólidas mais ideais, como Antonovka. Estas maçãs mantêm a sua forma e sabor e não ferver o estado purê.
Maçãs cortadas em quatro partes. Núcleo removido, a haste eo inevitável para as maçãs doméstica buraco de minhoca. Mais trimestres são cortados em pedaços menores que tamanho, que geralmente é usado para adicionar aos produtos de panificação. 1 kg de as peças aqui são tomadas 200 g de açúcar. Maçãs polvilhado com açúcar e deixada em repouso durante cerca de uma hora, a uma mistura de um pouco de suco vazio. Além disso, todos trazidos para ferver, imediatamente expandido em frascos esterilizados e Rolls tampas.
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Colheita sem ferver
Para realizar tal processo é maçãs Verão principalmente suaves e doces. Os frutos são apagadas a partir do núcleo e danos, e, em seguida, esfregou em um ralador grosso ou a briga com a ajuda de um anexo de processador de alimentos, fazer grandes chips. E você pode simplesmente cortar em pedaços pequenos, mas vai demorar muito mais tempo.
Assim massa preparada é misturado com açúcar a gosto, que não era muito doce, e se encaixam em bancos, levemente calcamento mistura de maçã, deixando um par de centímetros a partir do topo. Próxima latas cheias são esterilizadas por meia hora e tampas laminados. Esta colheita de inverno também mantém o sabor eo aroma de maçãs frescas, é que a consistência é mais como purê de batatas. Você pode adicioná-lo em tortas e tortas ou simplesmente a cozinhar com sua vitamina sabor maçã compota, adicionar água e leve para ferver.
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Branqueamento maçãs
É uma maneira divertida de preparar maçãs para o futuro - branqueamento, ou seja, o tratamento de curto prazo com água a ferver, permitindo que você salve a quantidade máxima de vitaminas e sais minerais do que em plena ebulição. Para este pré-descascadas e cortadas são imersos maçãs em água a ferver durante cinco minutos e em seguida arrefecida com água fria. Em seguida, as peças devem ser espalhadas para os bancos, despeje a água fervente e esterilizado por cerca de 15 minutos.
Assim maçãs processados podem ser armazenados no inverno, mesmo sem costura tampas. A principal coisa em um lugar fresco. Esta fruta pode ser consumida no espaço em branco qualquer forma é deliciosa e fácil de comer, e adicionado a vários pratos. E se os pré-bancos adicione um pouco de canela, você obtém uma bela sobremesa inverno maçã com sabor e aroma incomparável.
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Bagaço de puré de maçã
Eu gostaria de elaborar sobre o tratamento do bagaço de maçã remanescente após a destilação do suco. Se pré preparar adequadamente maçãs para transformação em sumo, não é necessário para jogar fora cascas, e eles vão se encaixar perfeitamente para preencher as tortas no inverno. Portanto, antes de destilar suco de maçã de qualquer maneira possível, mais uma vez, é preciso eliminá-los do dano e do núcleo. Em seguida, a vontade de saída e suco e molho de maçã, é apropriado para fazer geléia ou compota.
O bagaço é adicionado um pouco de água, e a mistura é fervida durante alguns minutos. Não é mesmo uma ebulição completo e fumegante. A adição de açúcar por 1 kg de puré de 600 g de açúcar. Além disso, todos fervido em uma bacia especial para a cozedura de atolamento durante meia hora. Totalmente ele é resfriado eo segundo tempo só trouxe a ferver, imediatamente vertida em frascos esterilizados. Esta mistura de maçã deve rolar tampas, pois é muito delicada e contém quase não protege contra ácidos de fermentação. Use é possível no inverno em tortas ou como um prato separado.
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Vários sabores e combinações
Já consideramos as principais formas de pedaços de maçãs para utilização na preparação de bolos e outros doces. Agora devemos parar em mais detalhes sobre as diferentes combinações de sabores. Por exemplo, todos nós sabemos que enfatiza canela aroma, acidez amacia e melhora o sabor de maçãs. Um pouco de canela em pó adicionado fará qualquer aroma de maçã em branco e requintado.
Mas ainda mais interessante para as maçãs colheita domésticos para o inverno em combinação com algumas outras bagas e frutos. A combinação clássica - é maçãs e chokeberry. A segunda confere ao produto final uma rica cor vermelha bonita e uma certa acidez no palato. Você pode adicionar o suco de cinza de montanha ou simplesmente jogar na preparação de um punhado de bagas frescas. Lingonberry também é ideal na preparação de compotas, geleias, puré de maçã e outras iguarias de inverno. Uma fruta optimamente adequado pêra. Apple e pera com atolamento Aronia tem por centenas de anos, tradicionalmente considerada uma sobremesa clássico russo.
Com base no exposto, podemos concluir que a aquisição de sobremesas semi-acabados e maçã no inverno não há nada difícil e impossível. E o tempo que demora um pouco. Os ingredientes são tão acessível e fácil, basta seria tolo para não gastar um pouco de esforço e alguns frascos para preservar o aroma e sabor do sol de verão e outono de maçã.
Conteúdo:
Ingredientes para
Método de preparação
Você vai ter muito mais prazer do seu chá casa beber, se você usar a receita abaixo e leve ao forno para o chá saborosa torta de maçã com creme.
Esta torta de maçã vai apelar para todos reunidos em torno da mesa, e da disponibilidade de ingredientes e simplicidade de preparação torna muito atraente para alguém que iria cozinhar.
Se desejar, você pode substituir as peras maçãs ou damascos.
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Ingredientes para
Para preparar a massa que você vai precisar de:
manteiga gelada - 150 g;
refeição - 250-300 gramas;
creme (de preferência 25%) - 100 g;
fermento em pó - 1 colher de chá.
Para preparar o recheio, você vai precisar de:
maçã (variedades de preferência azedo) - 4 pcs. (cerca de 500-600 g);
creme de leite - 200 g;
açúcar - 200 g;
ovo de galinha - 1 pc;.
farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
açúcar de baunilha - 1 colher de chá ..
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Método de preparação
Preparação do teste:
Em uma tigela grande com uma faca de manteiga gelada finamente picado.
Em uma tigela peneire a farinha e manteiga.
Esfregue a farinha e manteiga para formar migalhas finas. É melhor usar uma faca, garfo ou outros utensílios adequados. Se você esfregar as mãos, a manteiga é suavizada como resultado precisam de mais farinha que pode afetar o sabor ea qualidade da torta.
Adicione o creme de leite eo fermento em pó e sove a massa.
A massa resultante é embrulhado em filme plástico por 30-40 minutos e coloque na geladeira.
Preparar o recheio:
Lave as maçãs, retire-os do núcleo com as sementes, corte em fatias finas. Para preservar a cor, corte fatias de maçã, você pode polvilhar com suco de limão.
Em uma tigela coloque o creme de leite. Adicione o açúcar açúcar ea baunilha e misture até dissolver o açúcar.
Em uma tigela com um garfo ou uma corola ovo levemente batido.
Adicione o ovo batido com o creme eo açúcar e misture.
Gradualmente adicionar a farinha enquanto constantemente agitação da mistura para evitar a formação de grumos.
Mais uma vez, misturar bem a mistura resultante.
A fase final da preparação de torta com maçãs e creme de leite:
Graxa com manteiga ou óleo de girassol a assadeira. Você pode usar a rodada de divisão ou retangular.
A massa da geladeira, rolar para o tamanho desejado e dar forma ao deslocamento em panificação. A massa pode também ser espalhada sobre o fundo e os lados dos braços do molde, sem rolar.
Não deixe de fazer os pára-choques para o recheio não vazar para fora do bolo. Se a massa vai ficar com os dedos, mergulhá-los em farinha.
Em toda a superfície da massa espalhar uniformemente fatias de maçã.
Despeje a mistura de maçã de creme de leite e açúcar. Antes de colocar o molde no forno de esperar alguns minutos para distribuir uniformemente a mistura e encher o vazio entre as fatias de maçã.
Preaqueça o forno a 180 ° C.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido até à temperatura desejada. Asse um bolo com maçãs deve ser de cerca de 45-50 minutos.
Retire a torta de maçã de sair do forno, espere até arrefecido um pouco, e retire do molde. Corte em porções. Sirva quente ou frio.
Como você pode ver, cozinhando este bolo com maçãs e creme de leite não levanta quaisquer dificuldades, não só para a pessoa que tem uma experiência culinária, mas também para o novato que pode agradar a si mesmo, sua família e amigos com um delicioso bolo quente do chá vprikusku.Priyatnogo seu apetite !
